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【猪心炖西洋参】猪心炖西洋参的营养_猪心炖西洋参的功效

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

猪心是我们经常见到的肉食之一,西洋参在我国也已经较为普遍,而且两者之间具有多种功效,结合在一起能够发挥更多的作用。那么,猪心炖西洋参该怎么做呢?具有哪些营养价值?猪心炖西洋参的功效表现在哪些方面?猪心炖西洋参在食用方面有没有哪些禁忌?挑选食材的时候要注意哪些方面的问题?下面我们来进行一一的解答。

猪心炖西洋参的做法

猪心炖西洋参的做法很简单,而且具有丰富的营养价值。此外,猪心加上西洋参,有更多的功效。下面介绍一下猪心炖西洋参的做法:

1、将整个猪心彻底的洗干净,去掉水,最好将猪心切开,这样可以将猪心里面的块清理掉。

2、猪心洗净之后加料酒片焯水再洗净控水捞出备用,西洋参备用。

3、全部加入紫砂锅里面加入适量的清水,先大火烧开,然后再用小火炖1.5小时。

4、同时,枸杞用清水泡好,1.5小时之后加入泡好洗净的枸杞,再炖30分钟。

5、最后加入适量的盐调味即可。

猪心炖西洋参的营养

猪心炖西洋参的营养价值主要来源于这两种主要的食材——猪心和西洋参。同时,不少人在炖煮的过程中还会加入枸杞等。猪心和西洋参都分别被认为是非常具有滋补作用的两样食材,结合在一起更能发挥它们彼此的功效。

1、猪心可以为人体提供营养,而且还为人体提供各种营养和微量元素。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

2、 西洋参,也就是我们所说的花旗参,西洋参中主要成分为人参皂苷。西洋参原本产自加拿大和美国,因此而得名。西洋参被认为是名贵的滋补产品,而且在中药中也有使用。许多身体虚弱的人,都会吃西洋参进补。

猪心炖西洋参的功效

猪心在熬制成各种汤品时,通常会加入各种药材,比如党参、黄芪等。有些时候也会加入桂圆枸杞等材料,西洋参也是其中之一。猪心炖西洋参是猪心汤中最为滋补的一种,它具有多种功效,其中包括:

1、猪心可以补充心肌营养,对心脏有一定的好处。特别是患有心脏病患者的人,可以偶尔食用,但食用之前,最好先咨询医生的意见。再者,猪心还具有安神睡眠的功效,所以平时失眠多梦的人可以喝猪心炖西洋参,可以改善睡眠质量。

2、西洋参的功效更多,分别包括:增强中枢神经系统功能、保护心管系统、提高免疫力、促进液活力、治疗尿病、补肺降火、养胃生津。根据自身的情况食用西洋参,不仅有益身心健康,延年益寿,还可以预防很多疾病。

猪心炖西洋参的食用禁忌

猪心炖西洋参固然有很多好处,但是食用的时候也要注意多方面的问题。因为并不是所有人的体质都适合食用,而且食用的同时要注意有些食物不能同时食用。下面讲一下猪心炖西洋参的食用禁忌:

1、不可长期食用:因为猪心的胆固醇过高,如果患有高脂和高胆固醇的人不能食用。一般人也不能够长时间食用或者经常食用,偶尔食用对身体有好处的。

2、体热者不宜食用:如果本身体质较为燥热,则不适合食用猪心炖西洋参。因为猪心炖西洋参属于滋补类,特别是有因为风热引起的发烧感冒的禁止食用。

3、高脂和高胆固醇的人不宜食用:猪心含有丰富的蛋白质,同时也含有很高的胆固醇,如果本身脂和胆固醇过高,食用猪心会加重症状,因此这两类人也不宜食用。

4、不要与茶和萝卜同吃:因为猪心炖西洋参中的西洋参不能与这两样同吃,如果一同食用,就会破坏西洋参中的成分,使人体没有办法吸收它的营养成分。

猪心炖西洋参的食材挑选

新鲜的食材是菜肴的最先决的条件,如果食材不好,即便烹饪水平很高,同样也会影响味道。下面我们来看一下西洋参和猪心在挑选上有哪些技巧。

1、西洋参的挑选:西洋参分进口和国产引种的,两者之间差别不大,但是还是有细微的区别,而且进口的质量会较好一些。进口货外表土黄色,横纹色灰黑而细密,内部黄白色,有细微菊花纹理。国产引种品的根头横环纹稀少,纵纹稍深陷,菊花纹理更不明显。

2、猪心的挑选:猪心的挑选可以分为三步:看颜色、闻味道、看手感。新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿色。新鲜的猪心没有异味,不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。买猪心的时候可以用手稍微捏一下,新鲜的猪心心肌结实而有弹性,而不新鲜的猪心组织松软,心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。

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