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【麻辣鳕鱼的做法】麻辣鳕鱼的营养价值_麻辣鳕鱼怎么做

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

你是否是个无辣不欢的重口味吃货呢?如果是的话,那么你是否喜欢吃海鲜呢?如果答案还是肯定的话,那么你们有福了!喜欢吃辣味十足的海鲜,那么麻辣鳕鱼一定是你们的最爱。麻辣鳕鱼属于川菜,主料是鳕鱼,口味是麻辣,工艺是煎,是一道十分开胃的菜品。那么麻辣鳕鱼怎么做呢?别着急,妈网百科手把手教大家制作麻辣鳕鱼,有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

麻辣鳕鱼的做法

爱吃辣味的吃货们看过来,超赞的麻辣鳕鱼做法get!有句话说得好,世间唯有爱与美食不可辜负,爱情或许会让你们身心俱疲,但是美食一定能够给你们带来好心情!作为一枚正宗的吃货,对于别人望而生畏的辣味也是非常倾心的。就拿麻辣鳕鱼来说,那辣味十足的感觉绝对是让重口味的吃货们垂涎欲滴!按捺不住躁动的心急忙用刀叉就鳕鱼塞进嘴巴里,感受营养和美味在口中在肉中融化,那味道怎是一个美味可以形容!什么?想吃但是不知道怎么做?那也不行!别忘了还有万能的妈网百科,麻辣鳕鱼的做法马上为大家奉上!

主料:鳕鱼两条

辅料:花椒适量、辣椒适量、片适量、大蒜适量、酱油适量、适量、水适量、盐适量

做法:


1、首先准备冻鳕鱼两条,自然解冻化开,洗干净。

2、磨刀霍霍向鳕鱼,在鱼身上斜着切花刀,为了更好的入味。

3、然后在锅里放油,烧热,把鳕鱼放进锅里煎。

4、注意不要轻易翻面,煎好一面再煎另一面哦,以防鱼肉碎了一地呢。

5、秘密武器来了,加入青花椒,那辣味,还真够呛!然后锅里加酱油,大蒜,片,水和适量盐,炖半小时就大功告成了。

麻辣鳕鱼的营养价值

在北欧的鳕鱼有着"餐桌上的营养师"之称,在葡萄牙的鳕鱼更是被称为"液体黄金",由此可见人们对鳕鱼的接纳度不是一般的高!对于重口味的吃货来说,单纯的鳕鱼真的是难以解馋,这个时候如果能来点麻辣味那就更好了。为了吃货能够如愿,麻辣鳕鱼就出现了哦。当然麻辣鳕鱼的美味是众所周知的,但是它的营养价值也吸引了众多人哦。想知道麻辣鳕鱼有哪些的营养价值,那就要认真往下阅读了哦。

鳕鱼含有丰富的维生素A,蛋白质,维生素D、钙、镁、硒等元素,物质元素可是极其丰富,而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心管系统有很好的保护作用,有利于预防高压、心肌梗死等心管疾病。

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降作用,用于治疗尿病。

鳕鱼的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鳕鱼的刺很少,所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收,又容易消化,而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,非常适合儿童食用。总而言之,鳕鱼的营养价值是很丰富的,给人体带来了一定的好处。

麻辣鳕鱼放哪种辣椒

麻辣鳕鱼是一道四川菜,对于重口味的吃货对于辣味也是非常挑剔的哦,不一样的辣椒口味自然是不一样。而能够制造辣味的食物也有很多,像辣椒辣椒粉、生辣椒等,那么多的选择,你们会选择哪种呢?想知道麻辣鳕鱼放哪种辣椒,那就要认真往下阅读了哦。

【首选辣椒】想要麻辣鳕鱼做得好吃,建议买辣椒,不要放辣椒粉哦。

【"呛"口味朝天椒】如果喜欢"呛"的麻辣,可以试一下"朝天椒",这种辣椒多是湖南产的,用朝天椒做出来的鳕鱼,吃一口立马能被呛到流眼泪哦。

【贵州花溪辣椒】贵州花溪辣椒非常出名,胜在味道辣而不烈,外形看起来又红又亮。

【贵阳大方辣椒】贵阳大方县的辣椒,外形细长,表面有皱痕,因看起来像鸡爪子而得名,它的辣味适中,比较受欢迎。

【贵州遵义辣椒】如果喜欢辣味可以停留很久的话,不妨试一下贵州遵义的绥阳辣椒,外形如小拇指那般长,比较粗,吃起来很香,并且辣味会停留很久。

麻辣鳕鱼哪些人不能吃

吃货的世界很简单,他们都是围绕着那让人垂涎三尺的美食而转。说到美食,那让重口味的吃货魂牵梦绕的麻辣鳕鱼就不得不提了。鳕鱼可能很多人都吃过,但是像麻辣鳕鱼那么重口味的鳕鱼,相信很多人都未曾尝过。麻辣鳕鱼属于川菜,主料是鳕鱼,口味是麻辣,一口咬进嘴巴,绝对是辣味十足,让吃货们吃了要返寻味。但是麻辣鳕鱼不是你想吃就能吃,麻辣鳕鱼也有禁忌人群,想知道麻辣鳕鱼哪些人不能吃,那就要认真往下阅读了哦。

1、出性疾病患者:小板减少、友病、维生素K缺乏等出性疾病患者要少吃或不吃鳕鱼,因为鳕鱼中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制小板凝集,从而加重出性疾病患者的出症状。

2、肝硬化患者:肝硬化时机体难以产生凝因子,加之小板偏低,轻易引起出,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼青鱼金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

3、结核患者:服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、压升高,甚至发生高压危象和脑出等。

4、肝火旺盛的人:因为麻辣鳕鱼里面放了很多辣味的东西,辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症,故溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

麻辣鳕鱼吃多了会上火吗

你无辣不欢?食欲不振就想要吃辣?特别是像麻辣鳕鱼这样的食物,还真的是让人食欲大开啊!但是重口味的亲们,你们可知道麻辣鳕鱼吃多了会上火?麻辣鳕鱼不是你想吃就能吃,适时适量才是最佳之选。

问:麻辣鳕鱼吃多了会上火吗?


答:如果仅仅是鳕鱼的话,是不会轻易上火的。但是因为麻辣鳕鱼里面增加了不少的辣椒辣椒本身属于燥热性的食物,吃太多也会引起口腔溃疡或者牙龈肿痛等上火现象。如果大家在吃麻辣鳕鱼的时候感觉实在太辣,最有效的缓解办法是在嘴里迅速的放一些白砂,然后含住,在白砂融化的过程中,辣味也会自然而然地随之缓解,可谓是十分迅速而效果显著。

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