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嫩滑银耳鸡蛋羹的做法

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嫩滑银耳鸡蛋怎么做好吃?家里学做嫩滑银耳鸡蛋需要哪些食材做菜网的小编为您提供嫩滑银耳鸡蛋羹的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的嫩滑银耳鸡蛋羹。

嫩滑银耳鸡蛋羹食材介绍

温开水(180ML) 生抽(适量) 盐(少许)

嫩滑银耳鸡蛋羹的做法步骤:

1.准备主要食材:鸡蛋银耳、虾。

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2.碗内涂抹少许食用油。

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3.打散4个鸡蛋,放入少许食盐。

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4.银耳泡发,清洗干净切碎。

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5.把切碎的银耳加入到鸡蛋液里。

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6.往碗里加180ml温开水。(加生水出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼)

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7.然后把水和鸡蛋搅拌均匀

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8.用勺子撇去鸡蛋沫。

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9.鸡蛋液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹美观口感好,不会有难看的蜂窝。

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10.锅内倒入适量的水,放上蒸屉,水一定要烧开。

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11.再把鸡蛋液放在蒸屉上,然后开小火,锅盖一定要留有缝隙,不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼。

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12.小火约蒸15分钟后,揭开锅盖看蛋液已经变为淡黄色已微微凝固,将虾仁小心地摆在基本半凝固蛋液上。

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13.盖上锅盖(留缝隙)再继续蒸约5-10分钟,关火,闷两分钟。

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14.掀开锅盖,出锅喽!  

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15.撒上花,浇上海鲜酱油、香油和自己喜欢的装饰。

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16.来一口超级爽滑,让人直流口水。

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