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黍粉红薯球的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

如何做黍粉红薯球好吃?其实黍粉红薯球的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做黍粉红薯球的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会黍粉红薯球的做法,做出一道属于自己的美味哦!

黍粉红薯食材介绍

去皮红薯(220克) 黍子粉(75克)

黍粉红薯球的做法步骤:

1.将红薯洗净去皮,切小块。

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2.切小块容易熟,大火烧开锅中水,将盘子放入锅。上锅蒸。

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3.蒸了约十多分钟吧,可以用筷子戳下看看熟透没有,

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4.取出红薯盘,把红薯汁去掉,趁热撒上10克,拌匀。用勺子背压碎成薯泥。

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5.和好的红薯泥,稍微有点小红薯粒,想一点红薯粒没有,只有上面包机里揉匀就是麻烦点,

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6.也是趁着余温加上黍子粉一起拌匀,不管是米粉,还是黍子粉用热水和面最好,这样和出的面团比较柔软,粘性大 好操作。

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7.揉成面团状醒一会,面团不是太干很柔软,

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8.分剂,两手团成圆圆的球形,大小均匀基本差不多大就行。

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9.再次放入黍子粉里滚一滚,用手团下 让干粉沾满薯球,沾牢,给薯球定下型。

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10.挨个做完,

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11.热锅倒油,油量不用太多,用的是玉米油,能抹过红薯球既可。

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12.油温7成热左右下薯球,低温下薯球大火炸至。稍微炸一会用筷子轻轻划动。

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13.炸的金黄色捞出沥油,最好用小漏勺挨个捞出。炸好薯球会浮起来,

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14.盘子里放张吸油纸,因为是大火炸的已经膨胀开里面是空心,外焦里嫩,咬一口外皮非常脆,

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15.成品图。

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