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咸肉花菜干锅的家常做法

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  有机花菜,最适合就是快速煸炒,和咸肉搭配一起烹饪而成的干锅,口感丰富,味道香辣美味.咸肉是自己家里腌制的,吃到最后挑挑拣拣剩下的都是较肥的,就搭配一些蔬菜炒,把油脂逼出后和蔬菜融合,咸香味美,每一道都是诱人的下饭菜。

  食材主料:花菜400g、咸肉200g、盐2g、麻辣粉适量、料酒15g、小适量、生8g、蒜片8g、干辣椒适量

  步骤

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  1.准备花菜咸肉

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  2.咸肉洗净后冷水下锅煮开后再煮10分钟后熄火捞起

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  3.把花菜洗净后切小朵,咸肉切片后洗净

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  4.准备调味料(麻辣粉 干辣椒 花 生片 蒜片 料酒

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  5.不粘锅烧热后把咸肉片均匀的放入锅底,用小火慢煎出油

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  6.下入生片和蒜片爆出香味后转大火

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  7.烹饪料酒

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  8.倒入花菜不断的煸炒至断生

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  9.倒入麻辣粉煸炒均匀

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  10.加入干辣椒煸炒均匀

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  11.尝试味道后再加盐调味,加入花煸炒均匀后熄火出锅

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  12.盛出后撒上花即可

  小贴士

  1.各家的咸肉咸淡也不同,太咸的要用清水泡去一些咸味,味道更佳

  2.我用的麻辣粉里面也有咸味,依照自家的口味调整


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