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辣椒的腌制方法 怎样腌制辣椒

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  二、

  原料辣椒、红烧酱汁、、蒜、八角花椒味精

  做法

  1. 辣椒洗干净晾干,用小刀在每个辣椒上划开一条口方便入味,口越大入味越快。

  2. 切薄片备用,用量随意

  3. 蒜切片,用量随意

  4. 五斤辣椒,我用了两桶这种红烧酱汁刚刚好

  5. 用一大点的汤锅,把红烧酱汁倒入,小火慢慢煮开,依个人口味可以放(我不爱吃酸所以没放),放入,我放的冰,弄碎后抓了三把放入,一定搅动,要不然会糊锅,慢慢熬至冰化完,然后关火

  6. 另起锅,多放油,放入大把花椒与八角炸出香味,捞出直接放入熬好的红烧酱汁中,依次把蒜片,片炸至金黄后捞出放入红烧酱汁,放入茴香味精搅拌均匀,然后把油趁热浇入酱汁,倒入白酒适量

  7. 酱汁搅拌好放入容器放凉,一定要放凉

  8. 等酱汁凉的时间把辣椒弄好放入容器备用

  9. 酱汁凉了后倒入容器,然后密封好,半个月之后就可以品尝美味了