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羊肉焖米饭的家常做法

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  大家好,我是肉肉厨!今天带给大家暖冬系列新吃法:羊肉焖饭!首先介绍食材羊肉300克(无骨),胡萝卜1个,半个,土豆1个,1块,蚝油10克,2根,料酒5克,生抽5克。

  食材主料:羊肉300g、萝卜1个、洋半个、土豆1个、1块、2根、蚝油10g、料酒5g、生抽5g

  步骤

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  1.处理食材:胡萝卜、洋羊肉土豆切丁备用。切丝备用。(羊肉切之前放在清水中泡着,把里面的水泡出,也有去腥的作用)

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  2.腌制羊肉:因为这里的羊肉不焯水,所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中,加入丝、料酒,盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。

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  3.起干净锅热油,加入洋炒香。

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  4.加入腌制好的羊肉翻炒。

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  5.加入胡萝卜继续炒。

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  6.加入土豆

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  7.翻炒均匀后加入生抽蚝油,盐调味(味道调的稍微重一些,因为等下要和饭一起煮)。

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  8.翻炒均匀即可出锅。

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  9.炒好的菜放入电饭锅中,上面盖上大米(生的)加入适量的水后开始煮饭(水量根据电饭锅和米的吸水量而定)。

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  10.煮好的饭翻拌均匀,撒上花就可以开吃啦!

  小贴士:饭可以炒干点,这样会更香口点。


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