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黑腐竹红烧肉的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

腐竹红烧肉是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说黑腐竹红烧肉的做法步骤,看看黑腐竹红烧肉怎么做既美味又好吃。

腐竹红烧肉食材介绍

腐竹(180克) 无花肉(280克) 生抽(8克) 老抽(5克) 香叶(2-3片) 片(5克) 蒜粒(2个) 香菜花(少许) 盐(少许)

腐竹红烧肉的做法步骤:

1.给大家看看两种腐竹的区分

黑<a href=/shicai/mimian/FuZhu/index.html target=_blank><u>腐竹</u></a>红烧肉的做法

2.准备食材,黑腐竹用冷水泡发3-4小时,让其均匀泡软,滤干水分,切段。尽量不要用热水泡,这样腐竹泡发不均匀,炒起来就会有硬有软,口感不佳。

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3.五花肉切两厘米厚度,准备好带皮片,蒜粒、香叶。(漏拍了香菜花)

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4.准备好调料

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5.热锅烧油至六成热,加入、蒜、香叶爆香。

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6.放入五花肉煸炒出香味

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7.煸炒至5成熟,两面微金黄色,加入A调料

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8.翻炒均匀

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9.加入温水没过五花肉煮10分钟。

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10.接着放入泡发软的黑腐竹焖至汤汁浓稠,腐竹吸收了肉的香味,肉里带着豆香味,好香。(大约焖了20分钟)

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11.加入盐、少许花和香菜炒均匀。

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12.来张近照,腐竹吸收肉的油脂,软口适中,两者搭配,非常香郁可口。

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13.成品图。

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