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海带丝炒肉的家常做法

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  海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。因为人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、管及肌肉的伸缩性和兴奋性;液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是富含钙、铁、碘等的食物。

  食材主料

  海带丝300g、瘦肉100g、青蒜叶80g、油40g、盐1g、生抽15g、蚝油3g、料酒10g、老1块、干辣椒8g

  步骤

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  1.海带丝买回来放清水浸泡半小时

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  2.焯水

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  3.捞起,过凉,切段,沥干水份

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  4.瘦肉洗净切薄片,放点盐、生抽蚝油、料酒,搅拌均匀腌制片刻

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  5.青蒜叶洗净切段,老去皮洗净切丝

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  6.热锅倒油,放瘦肉煸香

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  7.放海带丝翻炒片刻

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  8.放盐、生抽蚝油、料酒翻炒均匀

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  9.放干辣椒翻炒均匀

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  10.放青蒜叶翻炒至断生即可,起锅装盘

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  11.成品图


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