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干锅香辣鸡翅的做法

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干锅香辣鸡翅食材介绍

主料:

翅中(七个) 红青椒(各半块) 芹菜(两根) (小半个) 生抽(一勺) 老抽(一勺) 蚝油(一勺) 料酒(一勺) 盐(适量) (五片)

辅料:

花椒(二十粒左右)八角(一个)桂皮(两块) 香叶(两片)豆瓣(一勺) 鸡粉(少许)(少许)

干锅香辣鸡翅的做法步骤:

1.鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍

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2.鸡翅两面打花刀,好入味

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3.鸡翅放碗里,加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟

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4.准备洋半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净

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5.红青椒切块,芹菜切斜段

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6.准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,五片

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7.锅中放适量花生油,小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油(两面交替煎,多煎一会)

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8.锅中另放适量油,下入步骤6的调料炸出香味

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9.放一勺豆瓣炒香,放入鸡翅番炒两下

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10.放芹菜炒几下

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11.最后把青红椒都放入番炒均匀,加盐 鸡粉 白调味。炒至蔬菜断生

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12.成品图

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13.


干锅香辣<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>

小贴士:

鸡翅打上花刀腌制更好入味。煎鸡翅要用小火煎,看着点别煎糊了。

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