欢迎来到【家常菜】网!

辣炒花蛤的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

    连续4个夏季的每周五晚上都是家里最开心、最欢乐的日子。也是每年最盼望到来的日子。
因为有“中国好声音“这个借口,雷打不动的会有人张罗买来各种麻辣小海鲜和各类水果、小吃,边吃边看边评头论足!这成了家里所有人生活中最大的快乐、最重要的事情。

    主料

    花蛤500克

    辅料

    油30毫升  郫县豆瓣100克  花椒粉5克  1根  5片  蒜1头

    辣炒花蛤的做法

    1.准备食材

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    2.将花蛤放在淡盐水中浸泡2小时吐沙

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    3.将蒜切沫

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    4.起锅,倒油

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    5.油热后放入花椒粉

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    6.放入蒜,小火煸炒爆香

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    7.放入郫县豆瓣

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    8.翻炒均匀

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    9.放入花蛤

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    10.翻炒至开口

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    11.放入适量提味

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    12.翻炒均匀后就好啦

辣炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

    烹饪技巧

    在翻炒过程中,如果花蛤没有开口,可以盖上锅盖焖一会儿,大约20秒左右就可以开口了。 这种做法同样适用于各种贝类和螺类。如果是螺类可以加水没过螺,煮开后,大火收汁即可,以避免不熟。

相关知识