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铁板里脊的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

    荷叶里脊肉做早餐很美味。

    主料

    猪里脊肉200克

    辅料

    蒜两瓣  生适量  老抽半勺  料酒半勺  淀粉一勺  盐适量  味精适量  孜然粉适量  花椒粉适量

    铁板里脊的做法

    1.里脊肉切成薄片备用。

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    2.蒜切成蒜末,生切成末备用。

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    3.里脊中放入淀粉,老抽,料酒,盐,味精,搅拌均匀腌制半个小时。

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    4.平底锅中放油(多放一些),冷油将蒜末末倒入,翻炒出香味,将里脊放入平底锅煎1min后翻面煎。等到肉变色,撒上孜然粉和花椒粉,翻滚后出锅。

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    烹饪技巧

    如果喜欢辣椒也可以撒上辣椒粉;                        煎里脊时油要多一些。

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