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食材介绍
辣椒7只 蒜头4粒 姜2节指大 盐2汤匙 糖1茶匙 二锅头1/4杯
自制红翻天剁椒的做法步骤:
1.把摘下的辣椒洗净风干;
2.把辣椒切成段放入食物料理机,打成粗片状;
3.加入蒜头和姜块,再加盐、糖和酒,继续再成较细的片状;
4.把储存剁椒的瓶洗净吹干后,用适量二锅头把瓶子里面消毒,然后将剁椒倒入瓶里拧紧瓶盖,再用透明胶把瓶盖的缝隙封好,贴上日期,放在冰箱,操作时卫生,里面就不发霉,可以放几个月的。
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