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家常烧茄子的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

    家常烧茄子,本来想放两个小茄子的,一个坏了,所以就放了一个,还好正够我们两个吃~

    主料

    茄子(紫皮,圆)1个  猪肉(肥瘦)200克

    辅料

    盐3克  酱油5克  西红柿1个  尖椒1个

    家常茄子的做法

    1.将蒜切片,花备用。

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    2.将茄子削皮,滚刀切块儿。

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    3.尖椒中间一刀,然后切段儿。

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    4.西红柿切成小块儿。

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    5.猪肉切片备用,本人不是很爱吃肥肉,所以肉比较瘦。

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    6.茄子过油,茄子很吃油的。

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    7.茄子过油后,盛出来备用。

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    8.用煎茄子剩下的油,或者再倒入油,将肉片炒熟,盛出备用。

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    9.锅里倒入少量油,加入花,蒜片煸炒,炒出香味儿。

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    10.加入西红柿爆炒,将西红柿炒成汁儿。

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    11.加入尖椒继续翻炒。

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    12.加入肉片,茄子继续翻炒,快熟时加入适量盐,一点儿酱油即可。

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    13.一道很美味的烧茄子做好了。

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    烹饪技巧

    一定要将茄子过油炸或煎;还有西红柿一定要炒出汁儿哦~

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