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干煸四季豆的做法

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    干煸四季豆是一道汉族传统菜肴,属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜

    主料

    四季豆370g

    辅料

    味精1/4小勺  干辣椒2个  盐1/2小勺  蒜头2瓣  色拉油适量

    干煸四季豆的做法

    1.四季豆去除老筋,洗干净,沥干水分。

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    2.起油锅,大火烧热,加入四季豆,盐炸制。

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    3.看到起皮,捞出控油。

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    4.锅内的油倒出,留少许底油,加入干辣椒,蒜丁,煸香。

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    5. 加入四季豆,加入味精,快速翻炒出锅。

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    烹饪技巧

    1、怕辣的话,可以不加干辣椒。 2、最后翻炒,速度要快,否则很容易焦化。


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