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香菇油菜的做法

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    【香菇油菜】这是一道家常素菜,用食用菌香菇青菜搭配烹制而成,营养丰富,是一道老少皆宜的菜肴。这道菜肴做法并不复杂,但是味道非常好吃。

    主料

    油菜500克  香菇300克

    辅料

    油1汤匙  盐6克  酱油1茶匙  黄酒1茶匙  适量  水淀粉少许

    香菇油菜的做法

    1.主辅料: 香菇 油菜

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    2. 把香菇去蒂洗净

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    3. 油菜洗净一切四瓣

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    4. 锅烧开水,加适量盐、少许油,放入油菜焯水1分钟

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    5. 捞出摆入盘中备用

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    6.热油,放入炒香

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    7. 放入香菇翻炒

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    8. 烹入料酒

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    9. 加适量酱油、盐调味

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    10. 加适量水,烧制5分钟

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    11.淋入水淀粉勾薄芡,芡汁糊化后即可关火

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    12. 把烧制好的香菇浇入备用的油菜盘中,即可上桌品味

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    烹饪技巧

    1、油菜焯水时加点油、盐,既可以入味,又能保证色泽和口感。 2、最后勾芡时要稀一些,不能太粘稠。