欢迎来到【家常菜】网!

年糕的做法大全

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

有着年年高的的寓意,过年的时候最多,平时也能买得到,当然也有人吃。随着年糕的做法大全的出现,这种原本是应节的传统食品,渐渐的也有了越来越多的花样,有了更多的烹饪方法。

<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>的做法大全

年糕的做法大全:宫保年糕

<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>的做法大全

食材准备

年糕,胡萝卜花生米适量,生抽,料酒,鸡精,盐和水淀粉,花。

方法步骤

1、将年糕切丁,萝卜切丁,花生米炸一下待用;

2、小碗中放入一勺生抽,料酒,鸡精,盐和水淀粉以及花拌匀成碗汁;

3、小火将年糕炸成金黄色盛出,然后热锅凉油炸香辣椒花椒,倒入胡萝卜翻炒;

4、接着倒入年糕,然后慢慢的倒入碗汁,等待汤汁收浓后倒入花生米,炒匀即可。

小贴士

年糕不要切太大,炸年糕时小火慢慢炸,碗汁要提前准备。

年糕的做法大全:泡菜炒年糕

<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>的做法大全

食材准备

手指年糕150克,韩式辣白菜100克,泡菜汁50ml,少许,青蒜适量,油少许。

方法步骤

1、将锅中水烧开,放入年糕煮2分钟,然后浸泡5分钟;

2、辣白菜切丝,洋也切丝,炒锅热油爆香洋

3、然后倒入辣白菜翻炒均匀,接着倒入滤水的年糕炒匀;

4、最后倒入泡菜汁,炒至汤汁粘稠,加入青蒜即可。

小贴士

没有放盐是因为泡菜的味道足矣。

年糕的做法大全:毛蟹炒年糕

<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>的做法大全

食材准备

毛蟹,年糕蒜,辣椒,胡萝卜面粉,料酒,生抽蚝油鸡精,砂

方法步骤

1、将辣椒洗净,蒜切好,年糕切片,胡萝卜洗净切丝;

2、毛蟹用清水冲洗干净,然后对半切开,去掉心胃,沾上面粉

3、锅中油烧热,放入沾粉的毛蟹,煎炸至变色,捞出沥油;

4、锅中余油,放入蒜和辣椒爆香,然后放入毛蟹,加入生抽,料酒,砂,和蚝油翻匀;

5、接着加入适量的开水半淹没毛蟹,水开后放入年糕,盖盖后中火烧2分钟;

6、汤汁浓稠后,放入胡萝卜丝,炒匀后加入鸡精花炒匀,然后装盘即可。

年糕的做法大全:红豆年糕

<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>的做法大全

食材准备

红豆100克,砂适量,年糕100克。

方法步骤

1、将红豆提前红清水浸泡一夜,泡软;

2、将洗净的红豆放入锅中,加入适量的水,大火煮开,转为小火40分钟;

3、年糕洗净后切片,放入锅中,煮至年糕变软,然后加入即可。

小贴士

红豆不宜煮烂,提前浸泡,或者选择高压锅会好一些。