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四季豆炒肉的做法介绍

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

四季豆是我们常吃蔬菜中的一种,不过四季豆的制作需要注意的是必需煮熟,没熟会导致中毒。家中通常烹调四季豆的就是简单的四季豆炒肉家常菜之一还不会的话赶紧学一学。

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四季豆炒肉的做法一

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食材准备

四季豆,廋肉,食用油,蒜,淀粉,生抽,食盐。

方法步骤

1、四季豆洗净后切丝,廋肉切片,蒜切片;

2、将瘦肉用淀粉和生抽腌制20分钟;

3、起热少油锅,倒入四季豆炒熟,盛出备用;

4、另起油锅下蒜爆香,倒入肉片,翻炒;

5、肉片变色后倒入炒熟的四季豆丝翻炒均匀放盐即可出锅。

四季豆炒肉的做法二

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食材准备

四季豆200克,廋肉100克,酱油适量,食盐少许,鸡精少许,花椒辣椒适量,料酒少许,适量。

方法步骤

1、四季豆去筋洗净切段,焯水3分钟;

2、廋肉洗净后切片,辣椒切斜条备用;

3、锅中放油,入段,花椒爆香,然后倒入肉片炒至变色,加酱油和料酒;

4、倒入焯过水的四季豆加盐和辣椒猛炒5分钟;

5、出锅前调适量鸡精即可。

小贴士

四季豆炒前焯水,是为了四季豆更容易熟。

四季豆炒肉的营养价值

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四季豆具有安神,健脾消暑化湿的作用,其含有丰富的营养物质,叶酸,维生素B6都高于平均值,还有研究发现四季豆基友抗乙肝病毒的作用,另外四季豆含有大量的皂苷和球凝集素,一定要熟透才能食用。