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咖喱炒饭的做法 咖喱炒饭的做法大全

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

炎炎夏日人的食欲差,一份颜色艳、口味重的咖喱炒饭让人食欲大开。咖喱炒饭的做法有很多种,食材多样,可以选用各种蔬菜和肉类来炒,滋味十足。本文就来介绍咖喱炒饭的做法大全,保准既简单又好吃!

咖喱炒饭的做法

咖喱炒饭的做法

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食材准备

米饭250克,瘦肉100克,胡萝卜60克,50克,花少许,四盐3克,鸡粉2克,辣椒粉5克,咖喱膏20克,食用油适量。

方法步骤

1.去皮洗净的萝卜切粒;去皮洗净的洋切粒:洗净的瘦肉切末。

2.用油起锅,倒入瘦肉末炒至转色,倒入胡萝卜、洋炒匀。

3.放入米饭,炒至米饭呈颗粒状。

4.倒入适量咖喱膏,炒匀,加辣椒粉、鸡粉、盐,炒匀调味。

5.撒入少许花,快速拌炒匀,盛出装盘即可。

咖喱炒饭的做法

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食材准备

鸡胸肉70克,胡萝卜紫薯芋头各15克,洋、黑木耳各10克,5克,鸡蛋50克,米饭250克,食用油1大匙。奶油1/2大匙,咖喱粉、奶酪粉各20克,鸡精10克,盐3克。

方法步骤

1.鸡胸肉木耳洗净切丁;洋芋头均去皮、切丁;胡萝卜紫薯去皮、切丁后以沸水烫熟,捞出;洗净,切末备用。

2.锅中倒1大匙油烧热,放入蛋液与米饭翻炒至金黄色,做成黄金饭底备用。

3.锅中倒1大匙油烧热,放入鸡丁、芋头过油炒匀,捞出;趁热放入洋奶油炒香,加入鸡胸肉木耳芋头、胡萝卜紫薯、黄金饭底和咖喱粉拌炒均匀,再加盐、鸡精炒至入味,撒上奶酪粉即成。

小贴士

咖喱粉需用小火炒至香味散出,不可炒焦,以免产生苦味,如果使用咖喱块,最好先加水调拌至粉块溶化,再加入炒饭中。

海鲜咖喱炒饭的做法

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食材准备

虾、鱿鱼各80克,蟹肉30克,米饭400克,鸡蛋2个,、大蒜、香菜、干红椒各适量。咖喱酱4小匙,盐1小匙,油2大匙,鱼露2小匙。

方法步骤

1.将海鲜处理后洗干净,虾挑去虾线;鱿鱼切薄片。

2.干红椒洗干净切丝;、大蒜拍碎切末,香菜切段。

3.将鸡蛋打入碗中,放盐打散,在煎炒锅中加油,烧热后倒入鸡蛋液煎熟(边煎边炒散),盛出。

4.爆香末、蒜末,下海鲜炒至变色,加红椒丝、咖喱酱和鱼露翻炒均匀。

5.加入米饭和熟鸡蛋、剩下的盐炒匀调味,最后放入香菜段翻炒均匀即可。

咖喱炒饭的做法

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食材准备

米饭250克,菠萝1个,香肠1根,蓝莓干、肉松各30克,虾仁、洋丁、香菜末各少许。末少许,精盐、咖喱粉、黑胡椒粉各1小匙。2小匙,植物油适量。

方法步骤

1.菠萝切开,果肉剜成球状,外壳做成容器;香肠熟,切丁:虾仁入水焯烫—下,捞出沥干。

2.锅中加油烧热,爆香洋丁、末,放入凤果肉、香肠、虾仁翻炒,加入咖喱粉、大米饭炒匀。

3.放入精盐黑胡椒粉、白调味,再盛入凤容器中,放上肉松、香菜末、蓝莓干即可。

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