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芋头怎么吃

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芋头怎么吃才能吃的营养健康,这其中的是由一些玄妙的,虽然芋头这种食材时常被用来炖汤,但是它能做出的美食远不止如此,就算是厨房新手也应该掌握其中几种,不难都吃炖芋头得多腻啊。

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芋头怎么吃:红烧芋头

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食材准备

芋头仔,小,油,酱油芝麻油。

方法步骤

1、将芋头仔洗净去皮放入锅上蒸至7分熟;

2、炒锅中放油烧热,然后倒入芋头仔进行推炒;

3、然后加入少许水煮开,加入酱油芝麻油和小推炒;

4、炒匀后加盐调味即可出锅。

小贴士

如果用的红烧酱油就可以不放盐,推炒避免芋头炒烂。

芋头怎么吃:豆豉芋头排骨

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食材准备

排骨适量,芋头适量,豆瓣,老抽,料酒,鸡粉,花椒粉,盐,胡椒粉,食用油,花,粽叶适量。

方法步骤

1、将排骨斩块,芋头去皮洗净后切成滚刀块待用;

2、排骨中放入豆瓣,鸡粉,料酒,胡椒粉,老抽,盐,胡椒粉和油拌匀腌20分钟;

3、然后在排骨中放入蒸肉米粉和少许清水拌匀,取蒸笼放粽叶,铺上一层芋头块;

4、然后将排骨放在上面,倒入腌排骨的酱汁,冷水上锅,大火蒸1小时,撒花即可。

小贴士

芋头的粘液会使皮肤发痒,所以要带橡胶手套。

芋头怎么吃:香菇芋头的做法

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食材准备

芋头香菇,红萝卜丝10克,芹菜末少许,蒜头,胡椒粉,米,白酒,盐,肉丝少许。

方法步骤

1、将芋头切块,香菇泡软切丝,萝卜切丝,肉丝切好,白米洗净,白酒待用;

2、锅中放入2匙油,爆香后放入香菇,加入红萝卜和肉丝同炒;

3、炒香后放入芋头炒匀,加入白酒,然后加入洗净的大米,少许胡椒粉调味;

4、炒匀之后转入砂锅中,大火烧开,然后中小火煮半小时,加入适量的盐调味,放入芹菜末即可。

小贴士

白酒最好选用低度白酒。

芋头的营养价值

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芋头中含有多种蛋白质,碱性食品,含有丰富的营养,大量的淀粉,矿物质,能够增强人体的免疫能力,保护牙齿,调节人体的酸碱平衡,还有抑制肿瘤,抗癌防癌的作用。