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羊肉汤做法大全

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

大家都知道在寒冷的冬季,要是喝上一碗热腾腾的羊肉汤,那么你顿时就会感到全身暖暖的。所以羊肉搭配上胡萝卜山药等有营养的食材,就会让你觉得更加营养滋补,美味绝伦。

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山药羊肉的做法

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食材准备

羊肉胡椒粉适量、盐适量、山药1根、萝卜1根、少许、生适量、料酒、花椒

方法步骤

1、把羊肉洗干净,然后切成小块。

2、胡萝卜洗净,采用滚刀手法切成块,山药同样方式。

3、把洗好的羊肉放入冷水锅里,焯水后捞出。

4、将羊肉放入砂锅里,倒入开水,然后把段、生片、料酒和花椒等也加入。

5、接着把山药、胡萝卜和适量的盐放入,继续直大约20分钟。

6、最后直到羊肉萝卜块熟烂,撒上些许胡椒粉即可。

冬瓜羊肉汤的做法

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食材准备

冬瓜羊肉、盐适量、生、胡椒粉、香菜、香油。

方法步骤

1、将羊肉洗净,切成小片。

2、把冬瓜去掉皮,去籽,然后切成小薄片备用。

3、这时用羊肉调味。

4、冷水锅,放入冬瓜用大火煮沸。

5、把羊肉片要氽熟,撇去浮沫。

6、加入盐、胡椒粉等佐料调味,烧沸后淋上适量香油,撒上香菜段,出锅即可。

当归滋补羊肉

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食材准备

羊肉300克、当归10g、黄芪20g、龙眼干5颗、枸杞10粒、阿胶7粒、料酒适量、生2片、盐适量。

方法步骤

1、将羊肉洗净,切成大块,生洗净,切成片。

2、把羊肉放进锅里焯烫,然后再倒入少许料酒和生片。

3、把备好的羊肉放入砂锅里,当归和黄芪洗净后同样倒入。

4、接着放入龙眼干和枸杞阿胶

5、盖上锅盖先用武火,烧开以后再转小火煲至1个小时。

6、出锅时放盐调味即可。