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兔肉怎么做好吃

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

兔肉不仅口感和味道鲜美,并且祛病健身,所以有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”之说。兔子肉怎么做好吃?鲜嫩的兔肉既可炒、煎、扒,也可以焖、烤、烧、卤,可做出各种美味菜肴。接下来一起来看看兔肉怎么做好吃吧!

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兔肉的营养成分

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了解兔肉怎么做好吃之前,我们先来看看兔肉的营养成分。兔肉蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁,还含有多种维生素等营养成分。兔肉的胆固醇含量很少,而卵磷脂含量却较多,具有较强的抑制小板黏聚的作用,从而保护管,防治动脉样硬化。

兔肉怎么做好吃:焖锅青花椒兔肉

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食材

兔肉400克,芹菜段、黄瓜段各100克,莴笋块80克,红椒块50克,末、蒜瓣、红尖椒粒各适量。A、盐、料酒适量;B、盐、青花椒、胡椒粉、老抽酱油各适量。

做法

1、兔肉切片,用调料A及红尖椒粒拌匀。

2、油锅烧热,放入末、蒜瓣炒香,加入调料B烧沸成味汁。

3、取一焖锅,放入所有材料及味汁,加盖焖煮至兔肉熟烂即可。

川味砂锅兔子肉怎么做好吃

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用料

仔兔250克,莴笋1根,川泡椒200克,红椒酱5克,四川郫县豆瓣5克,水发香菇20克,5克,味精5克,胡椒粉1克,酱油10克,黄酒10克。麻油5克。鸡汤500克。生10克,蒜头15克,青蒜20克,10克,精制油500克(约耗50克)。

制法

1、生切末。蒜头切片。青蒜、切段。仔兔斩成3厘米见方的块,用酱油,黄酒略腌。莴笋去皮,切成滚刀块。水发香菇切成2厘米见方的小块。

2、炒锅上火,放入油,烧至五成热,倒入仔兔块划油至七成熟,倒出沥干油。

3、将末、蒜片、青蒜、段放入淋有20克精制油的锅中略煸炒,再加入川泡椒、四川郫县豆瓣红椒酱煸炒至香。

4、放入仔兔块、莴笋块和香菇块略炒,加入鸡汤及调味料烧开,倒入砂锅中即可。

玉竹兔肉怎么做好吃

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材料

黄芪、玉竹各30克,兔肉250克,枸杞子、龙眼各适量。盐适量,味精少许。

做法

1、兔肉放锅中,加3倍量的水,煮沸后捞出,洗净,切成小方块。

2、黄芪、玉竹去杂质,放入洁净的纱布袋中。

3、将兔肉块及纱布包一并放入锅中,倒入清水适量,下龙眼、构杞子、盐,大火煮沸后,改用小火煲,2小时后取出药包,用味精调味即可。