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扁豆炒肉的做法

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扁豆炒肉是家庭中一道常见的菜谱,以扁豆猪肉作为主要原料,味道咸香可口,营养价值很高,扁豆的营养极致很高,含有丰富的蛋白质、脂肪碳水化合物等营养元素,是家庭中比较受大众喜爱的食物。

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扁豆炒肉的做法

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食材贮备

扁豆350克,猪肉50克,青椒4个,蒜瓣5个,油适量,生抽适量,辣椒粉适量,盐适量。

做法步骤

1、扁豆洗净,去茎,斜着一刀切。

2、猪肉洗净切片。

3、放油,放肉翻炒,待肉变色放入蒜和青椒,炒出青椒和大蒜的香味。

4、放入切好的扁豆,待锅干了,放入适量的水,不宜太多。

5、水开了,加盐不停的翻炒。

6、直到将水分炒干,加入生抽辣椒粉,翻炒几下。

小贴士

加水之后,要翻炒不能闷,不然菜就熟的不均匀了。

家常扁豆炒肉的做法介绍

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食材贮备

扁豆500克,瘦肉200克,蒜、盐、鸡精生抽、油。

做法步骤

1、扁豆洗净切丝,肉洗净切片,放盐腌制一会。

2、等锅里的油开了就把切好的扁豆条放到锅里,翻炒。

3、等扁豆变色后,放入肉片,大火翻炒。

4、肉变色后,放入蒜、盐、鸡精生抽,翻炒均匀即可出锅。

扁豆炒肉怎么做好吃

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食材贮备

豆角、肉片、木耳、淀粉、生抽、盐、料酒、干辣椒、蒜。

做法步骤

1、肉洗净,切片,用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

2、将扁豆角择好、洗净、切好。

3、炒锅烧热,放入油,将肉片放入炒至变色,捞出。

4、锅内留少许油,炒香蒜和辣椒,放入扁豆角煸炒。

5、倒入少许生抽,将豆角炒至8成熟,放入木耳,少许的水,翻炒均匀。

6、最后放入肉片,翻炒均匀后,放入少许盐提味即可。

小贴士

1、有些扁豆中含有较重的农药还有一定的毒性。

2、浓盐水可以漂出农药残渣,干锅炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素,这样处理的扁豆可以放心吃。

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