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豆芽炒肉

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豆芽可以说买的时候看上去一大包,炒出来却没多少,所以炒豆芽的时候一定要多准备一点,特别是小一点的绿豆炒出来三两下就没了。所以在做豆芽炒肉的时候可以加入一些其他的配菜,这样能充实一些。

豆芽炒肉

豆芽炒肉

豆芽炒肉

食材准备

绿豆芽1斤,廋肉200克,蒜适量。

方法步骤

1、绿豆芽洗净,廋肉切丝,豆芽焯水捞出;

2、锅中烧热油,放入蒜煸香,放入肉丝炒至变色;

3、放入豆芽,肉丝炒匀,加入盐,蚝油鸡精调味,加入段;

4、炒匀后即可出锅。

绿豆芽炒肉

豆芽炒肉

食材准备

猪肉适量,绿豆芽少许,青椒少许,蒜适量,盐少许,料酒,酱油适量,,生粉适量,味精少许。

方法步骤

1、猪肉切片和切丝,加入料酒,盐,酱油,生粉腌制片刻;

2、锅中加入油,放入片爆香,然后加入腌好的肉翻炒;

3、然后倒入绿豆芽翻炒,加入青椒蒜,,盐,大火翻炒;

4、接着加入少许味精调味即可出锅。

黄豆炒肉

豆芽炒肉

食材准备

黄豆适量,猪肉少许,适量,盐少许,八角酱油适量。

方法步骤

1、黄豆洗净,装入盘中,将肉切丝待用,切花,切丝;

2、锅中底油,爆香八角,放入 肉丝煸炒至变色;

3、然后放入切好的花和丝爆香,淋入酱油上色;

4、最后倒入豆芽爆炒,加盐调味即可。

韭菜豆芽炒肉

豆芽炒肉

食材准备

廋肉80克,豆芽1大碗,嫩韭菜适量,蒜1个,干辣椒少许,盐少许,生抽片适量,淀粉和料酒适量。

方法步骤

1、韭菜洗净切段,豆芽洗净去根须,廋肉切丝,加入料酒和淀粉;

2、然后加入生抽腌制15分钟,蒜和干辣椒切好待用;

3、豆芽用开水烫一下后盛出,然后过冷,热锅凉油煸炒;

4、肉丝变白,放入蒜和干辣椒,蒜出香后放入豆芽,韭菜炒匀;

5、然后加入一勺生抽,少许盐和鸡精,大火爆炒几下即可出锅。

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