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糯米糍粑

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春节的时候家里买了很多米粉来做汤圆,元宵一类的,因为传统习俗所在,不做好像这糯米粉买的有些过多了,前一段时间做了一部分失败的叶儿耙之后,现在又想起要做另一种糯米做的小吃糯米粑。

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家常版糯米糍粑

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食材准备

糯米,油,盐。

方法步骤

1、糯米泡4个小时,上锅10分钟;

2、蒸好的糯米加点盐调味,用木铲子把盐拌匀;

3、拌匀后,压实压平,用刀切长方块或捏成圆形;

4、锅中少许油,倒入切好的糍粑;

5、煎至金黄,翻面,煎至变色,出锅沥油即可。

芝麻糯米糍粑

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食材准备

糯米500克,芝麻300克,适量。

方法步骤

1、糯米用清水浸泡一晚上;

2、蒸笼屉里辅上一层干净的纱布,把泡好的糯米捞起放在笼屉里,大火三十分钟蒸熟糯米饭

3、预热电铛,把芝麻放里一分钟,用小铲子搅动芝麻,直到全部变得微黄;

4、芝麻辗碎后放碗里,加一勺白拌匀备用;

5、将蒸好的糯米饭捣成泥状;

6、手上沾点水,揪一块糯米泥,用手和成糍粑团,再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉即可。

糯米糍粑

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食材准备

糯米适量,少许,白适量。

方法步骤

1、糯米淘洗后浸泡一夜;

2、将去核,切碎,将糯米捞出与混合放入大碗中上锅蒸熟;

3、将蒸好的糯米放进浅一点的保鲜盒中压实;

4、待凉后,取出切成大小合适的块;

5、锅中热油,三成热时,中火,放入糍粑坯,炸至外表金黄取出控油,撒上白即可。

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