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烧茄子最正宗的做法 烧茄子的家常做法大全

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茄子的家常做法非常简单,是下饭非常好的菜肴。一大勺茄子和刚焖好的米饭一拌,用勺子一勺一勺地送到嘴里,吃得别提多香了。

烧<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的家常做法

茄子的家常做法

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食材准备

茄子500克,香干2块,冬笋25克,香莱未、面酱、料洒、水淀粉、酱油各15克,味精2克,末、精盐、香油各5克,植物油500克(实耗50克)。

方法步骤

1.茄子香干分别切块;冬笋切薄片。

2.锅中入油烧至八成热,加茄子块,炸成金黄色;香干也炸一下,捞出备用。

3.锅中留少许底油烧热,下末炝锅,放入面酱,烹料酒、酱油,调入精盐、白味精、辅子、香干、笋片,武火烧沸,盖盖略焖,勾芡,淋香油,装入汤盘,撒香菜末即可。