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蒸鸡蛋糕的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

鸡蛋会做的人很多,根据大家的经验来看还是整鸡蛋糕的做法最受欢迎。因为出来的鸡蛋相对而言更加的嫩滑,口感和味道也会更好,同时蒸出来的营养保留更完全。

蒸<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>糕的做法

蒸鸡蛋糕的做法

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食材准备

鸡蛋两个,小,虾皮适量,生抽少许,油盐适量,香油,味极鲜适量。

方法步骤

1、鸡蛋入碗,搅散,加入1.5倍的温水;

2、搅匀后加入盐拌匀,然后用滤网撇去气泡,撒些虾皮;

3、蒸锅中水开后放入,中火蒸15分钟左右;

4、出锅后淋少许香油,加入味极鲜,末即可。

小贴士

盖上保鲜膜更好。

家常蒸鸡蛋糕的做法

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食材准备

低粉60克,鸡蛋2个,粉70克。

方法步骤

1、将鸡蛋打入盆中,搅动至起泡,然后加入70克粉;

2、然后温水浴中打发至糊化,再筛入60克低粉;

3、翻拌均匀后倒入模具中,锅中水上气后放入模具;

4、盖锅后大火蒸10分钟左右即可。

肉蒸鸡蛋糕的做法

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食材准备

肉150克,榨菜40克,蒜适量,芝麻油适量,生粉,黄酒5克,生抽3克,盐1克,胡椒粉2克,花椒油,鸡精1克,鸡蛋适量。

方法步骤

1、将肉绞成肉馅,蒜和榨菜切碎待用;

2、肉馅中加入盐,黄酒,麻油,胡椒粉,鸡精,生粉拌匀待用。

3、然后加入蒜和榨菜拌匀,按压平整后打入一个鸡蛋

4、放入蒸锅中,蒸12分钟左右,出锅即可。

小贴士

鸡蛋打入后不用搅拌,这样蒸出来就是一个完整的形状。