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【鸡肉片炒青椒土豆片】鸡肉片炒青椒土豆片的热量_孕妇能吃鸡肉片炒

来源:家常菜网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:22:57

鸡肉青椒土豆是中国人做菜时经常搭配在一起的三样食材土豆或爽脆或绵软;青椒颜色碧绿,清脆爽口;而鸡肉滑嫩,肉质鲜美。三者一起吃营养丰富,能够很好的发挥食材各自的功效,而且不会相互抢味,三者各自的味道既独立又能完美的融合到一起。

鸡肉片炒青椒土豆的做法

鸡肉片炒青椒土豆片是一道做法非常简单的家常菜,但是颜色搭配清爽,营养丰富,味道也很可口,所以是很受欢迎的一道菜品。

主料:

鸡胸肉200g,土豆1个,青椒1个

辅料:

油适量,盐适量,胡萝卜适量,大少许,炒菜香调料少许,味精少许

做法:

1、将土豆去皮洗净,放入容器内加清水侵泡一会,炒菜前再用清水清2遍,控干水分备用。

2、利用侵泡土豆片的时间,将青椒萝卜鸡胸肉洗净,然后将花段、青椒去楴去籽后切滚到块、胡萝卜切片、鸡胸肉切片,备用。

3、热锅放油、油热下花和炒菜香调料爆香。

4、下鸡肉片划炒至肉片发白略变色。

5、下土豆片翻炒片刻。

6、加入胡萝卜一起翻炒至土豆断生。

7、加入青椒、适量盐后,快速翻炒片刻关火,撒入少许味精鸡精拌匀提鲜,装盘即可。

这样这道菜就制作完成了,色香味俱全。如果喜欢吃辣的话,青椒可以不用去籽。土豆片切好之后可以先在清水里浸泡一段时间,这样土豆片吃起来更加爽脆。

鸡肉片炒青椒土豆片的营养价值

这道菜荤素搭配,营养非常均衡且丰富。土豆可以称作是营养最全面的蔬菜之一,而青椒的维生素C含量特别高,鸡肉是经济实惠且含脂肪量较少的肉类。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心管和系统的脂肪沉积,保持管的弹性,有利于预防动脉样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高压和肾炎水肿患者的康复。土豆具有减肥、保持管弹性、排钠保钾等作用,对高压患者有利。

鸡肉牛肉猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

青椒含有丰富的维生素等,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

鸡肉片炒青椒土豆片的热量

这道菜中有荤有素,虽然营养丰富均衡,但也算不上清淡,所以很多人都会担心美食是否热量过高,不利于减肥。下面我们就为大家解答这一疑问。

根据美国食品药品管理局的数据,一个148克(近三两)重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维,这个数量能够满足人们日需求量的12%,这样的含量接近了苹果中膳食纤维的含量。因此,土豆拥有“地下苹果”的美称。膳食纤维之所以被称为减肥的明星元素,是因为膳食纤维能帮助人体更好地消化吸收,还能使人有饱腹感,减少摄入过量的食物;另外土豆中只含有0.1%的脂肪,这是所有充饥类食物望尘莫及的。每148克马铃薯产生的热量仅为100个卡路里。与进食其他食品相比,每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,帮助代谢多余脂肪。

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

鸡肉猪肉牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。

所以这三种食材本身都是有利于减脂的,只要烹饪方法合适,热量一般很低,不用担心发胖的问题。

鸡肉片炒青椒土豆片会上火吗

这道菜中有青椒,所以有些人会担心吃后会上火,那这道菜适不适合上火的人吃呢?

这道菜中使用的青椒是新鲜的辣椒,其中含有丰富的维生素,而维生素可以减轻上火的症状。而且新鲜辣椒有水分,会增加饱食感,能减少辣椒的摄入量。所以如果非要必须吃辣,可以让新鲜辣椒替代干辣椒。而且,这道菜中其他两样食材也都是富含维生素的,这在一定程度上能够减轻上火症状。

但是吃辣椒或多或少都会有上火症状,建议在吃辣椒的时候多喝水。白开水可以解热、 降火,所以在吃辣椒的时间多喝白开水,尽量避免饮料,因为饮料中分比较高,高分导致上火更加严重。如果白开水无味道,可以选择豆浆、新鲜果汁,这样也能缓解上火症状。不过还是白开水的效果最好;另外少油少盐也很重要。辣椒不要搭配过咸和过于油腻的食物,

很多人喜欢把辣椒炸下在食用,其实这样会更加加重上火,油炸辣椒对于爱上火的人来说不太合适。因此建议吃辣椒的时候,不要过多摄入盐、油。

如果是易上火的体质,或者病人等还是要注意食用的量,不要过多食用辣椒,另外也要注意少油少盐,饮食尽量清淡一点。

孕妇能吃鸡肉片炒青椒土豆片吗

我国民间有俗语:“酸儿辣女”。准妈妈在怀孕期间往往嘴中无味,食欲不佳,就想吃点辣的或者酸的。这道鸡肉片炒青椒土豆片中有辣椒,那么孕妇可以放心食用吗?

这道菜中有鸡肉,而鸡肉中含有大量的优质蛋白,孕妇在怀孕期间最好多吃优质蛋白较多的食物,此外,还需供给充足而适量的维生素,补铁以预防贫,补钙以供胎儿骨骼发育的需要,补锌增进脑发育。注意营养均衡,粗细搭配,少吃多餐,品种多样化。土豆也是一样,含有大量维生素和纤维素,对孕妇的身体有一定好处。

但是建议准妈妈们要少吃辣椒。因为辛辣热性作料,类似辣椒花椒、胡椒、小茴香八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少,造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安,羊水早破,自然流产、早产等不良后果。如果想吃也要注意尽量食用新鲜辣椒,这样维生素的摄入可以在一定程度上缓解症状。

孕妇的饮食一定要格外注意合理搭配,多摄入维生素和优质蛋白,饮食要清淡,这道菜其实很适合孕妇食用,只要根据自己的情况,减少辣椒的用量,少油少盐就可以了。

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