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【青椒土豆丝盖浇饭】青椒土豆丝盖烧饭的营养价值_孕妇能不能吃青椒

来源:家常菜网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:23:09

日本一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风几率下降40%。土豆的营养价值远远不值这一个,土豆具有非常高的营养价值,而且还具有药用价值。所以,土豆是很多人最爱,下面给大家介绍一款简单又营养的青椒土豆盖烧饭。

青椒土豆盖烧饭怎么做

青椒土豆丝盖烧饭,又省时省事,健康又美味,怎么做呢,会不会很难?来学学怎么做吧!

准备材料:两个土豆,一只尖椒、一些肉丝,花、蒜茸、米、盐、鸡精花生油、(干辣椒丝、花椒油,根据自己喜辣程度)各适量

做法:1、将土豆去皮洗干净,切成粗细均匀的丝,泡入少许盐水中,可防止土豆丝变色,尖椒洗净切丝。  

2、洗干净锅,倒入食油烧热(大概30温高),下花、蒜茸、干辣椒丝大火爆香,然后放入肉丝烧至脱,再放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,看见土豆丝软了,加少许盐、鸡精炒匀,淋米、花椒油,出锅。

3、按照个人食量,准备碗饭,稍按结实,平盖在盘子上,再盖上刚刚炒好的青椒土豆丝,完成。

一盘可口的青椒土豆丝盖烧饭就做出来啦,是不是很简单,跃跃欲试了吧,动手吧!

青椒土豆丝盖烧饭的营养价值

有些爱吃肉的朋友们,可能会觉得青椒土豆丝比较清淡,会不会对一天的供给热量能量不够,其实,这种担心是多余的,青椒土豆的营养价值非常高,而且你也不可能天天都盖烧饭吧。

被称为“十全十美的食物”的土豆,营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏酸。所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍。土豆是降压食物。 土豆含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等。

青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。具有解热、镇痛、增进食欲、助消化的功效。青椒还可以防癌,青椒含有的辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。爱美的女性也可以经常食用青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化,具有降脂减肥的功效。

米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。

一份青椒土豆丝盖烧饭,解决你的一餐,简单但足以为你提供一天的能量。

青椒土豆丝盖烧饭的制作技巧

不同的人做同样的菜会有不同的味道。每个在烧菜的时候都会有自己的一些技巧,只要技巧对了,饭菜自然就好吃啦,那就给你们说说青椒土豆丝盖烧饭的技巧吧!

1、土豆切丝丝后请放到泡入水中,并加下少量盐!放水中可以防止土豆丝变色,加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽。或者土豆切片或丝后用清水洗净浸泡10分钟左右再洗净用筛子沥干水分,或者不用浸泡多淘洗几次沥干水分也行,这样的目的是去除土豆的多余淀粉,保证土豆或丝能炒的清脆爽口。

2、注意挑选的土豆,新鲜未发芽的土豆,因为发芽得土豆芽眼部分变紫也会使有毒物质积累,容易发生中毒事件,食用时要注意。

3、土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。所以,土豆需煮熟透。

4、烧制时需要注意火候,勿火候过大,炒焦或炒老了,这样会使食物营养流失,口感也不好。

孕妇能不能吃青椒土豆丝盖烧饭

十月怀胎,最辛苦的是吃不下东西,吃了想吐,更辛苦的是想吃但又不能吃,孕期的饮食营养,不仅影响到胎儿的正常发育,也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。所以为了宝宝的健康,孕期妈妈们的饮食就要注意了。

孕妇可以吃土豆吗?少吃为好。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。所以一定要煮熟透。

孕妇能吃青椒吗?可以。但要选择不辣的品种。在怀孕早期由于妊娠反应,大部分孕妇会食欲不佳,适当吃些青椒有助于增加食欲,但是注意适量和选择不辣的青椒,过多进食辛辣食品容易出现便秘症状。

还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等,都会影响孕妇及胎儿健康。因此,孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜,太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕妇不能吃!

所以,孕妇是可以吃青椒土豆丝盖烧饭,但少吃为宜。

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