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肉皮冻的做法

来源:家常菜网 分类:凉菜 时间:2017-01-14 16:10:51

皮冻是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。肉皮冻样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

肉皮冻食材介绍

猪肉皮(500克) 盐(适量)

肉皮冻的做法步骤:

1.肉皮凉水下锅,焯去沫。

肉皮冻的做法

2.捞出洗净沥干。

肉皮冻的做法

3.用刀把肉皮上的肥肉剔除干净。

肉皮冻的做法

4.再次凉水下锅,加入花椒粉和料酒去除腥味。

肉皮冻的做法

5.捞出洗净沥干。

肉皮冻的做法

6.有毛的肉皮切大块,无毛的肉皮切碎丁。

肉皮冻的做法

7.处理好的肉皮加水550克,放入电压力锅中,放适量盐调味,压30分钟。

肉皮冻的做法

8.压好后挑出大块有毛的肉皮扔掉,其余倒入保鲜盒放冰箱冷藏一夜。

肉皮冻的做法

9.皮冻已经凝固好了。

肉皮冻的做法

10.装盘食用。

肉皮冻的做法

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