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年夜饭菜谱推荐 酱香杏鲍菇的家常做法

来源:家常菜网 分类:素菜 时间:2017-01-14 16:14:13

素菜也可惊艳登场【酱香<a href=/shicai/shucai/XingBaoGu/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/guopin/Xing/index.html target=_blank><u>杏</u></a>鲍菇</u></a>】

  年夜饭做些什么菜?“冬瓜?豆腐?萝卜?腰花?”……花点小心思,换个独特的切法,其貌不扬的鲍菇立马让人眼前一亮。经过酱汁烹饪的鲍菇味道鲜美,却保留了它脆嫩口感及香味,每一口都让人欲罢不能。再加上以假乱真的造型,宴客时也可惊艳登场。点击查看更多:春节年夜饭吃什么

  食材主料:鲍菇600、10g、白芝麻10g、蚝油适量、生抽适量、适量、玉米油适量

  步骤

素菜也可惊艳登场【酱香<a href=/shicai/shucai/XingBaoGu/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/guopin/Xing/index.html target=_blank><u>杏</u></a>鲍菇</u></a>】的做法步骤1

  1.材料备好。

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  2.鲍菇洗净,取中间最壮的那一段切成均匀厚片。

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  3.在每片上切十字刀花(鱿鱼卷的切法),花待用。

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  4.取蚝油生抽调成一碗酱汁。

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  5.将鲍菇放入酱汁中,每片淋上酱汁,再腌5分钟。

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  6.这时我们先来炒白芝麻,启动电磁炉的“DIY”键,白芝麻放入平底锅里,小火将白芝麻炒出香味盛出。

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  7.炒好白芝麻鲍菇也腌好了,平底锅倒入少许玉米油,将鲍菇片放入锅中。

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  8.将火调至中小火煎制。

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  9.酱汁倒入1茶匙淀粉,搅拌均匀。

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  10.待鲍菇煎出少许水份后,倒酱汁。

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  11.调大点火将汁收得略干即可。

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  12.起锅装碟,颜色红亮、垂涎欲滴的酱汁鲍菇就做好啦。

  小贴士

  1、鲍菇容易入味,腌制的时间不易过长,要不然会太咸。

  2、调入淀粉的酱汁用来烧鲍菇,口感会更浓厚,颜色也会更透亮。


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