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海鲜酱烧羊肉的家常做法

来源:家常菜网 分类:荤菜 时间:2017-01-14 16:16:50

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

  某一日,在网上闲逛,看到一美食大咖的海鲜酱烧羊肉,那红亮红亮的色彩,着实诱惑了我。周末去菜市,碰到一新疆大叔现场卖羊肉,好多人都出手买,精灵也跟风,称了2斤回来,已经剁好的羊肉,分成了两份,一份就拿来做了这一道海鲜酱烧羊肉,呵呵。。。

  羊肉,鲜嫩,营养价值高,相比猪肉,它蛋白质含量较多,脂肪含量较少。味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

  对于精灵这种,一到冬天就手脚冰凉,易感冒的体质,多吃吃羊肉,是非常不错的选择。加些胡萝卜焖烧,因为萝卜需要油脂才能更好地被人体所吸收,而羊肉经过焖煮,非常的软烂,变得更加美味。。。

  食材主料

  带皮羊肉500g、胡萝卜150g、海鲜酱20g、干红辣椒4个、10g、八角1个、桂皮2小块、盐3g、料酒5ml、生抽5ml、

  步骤

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤1

  1.带皮羊肉,放入深碗中,加水浸泡2小时,中间换水3回。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤2

  2.冷水下锅,加生,料酒,给羊肉焯出水。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤3

  3.焯水后的羊肉,在流动的水下,洗净沫 备用。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤4

  4.其它食材准备。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤5

  5.萝卜去皮切滚刀块。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤6

  6.锅中注入油,加入片,八角,桂皮,干红辣椒翻炒。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤7

  7.炒出香味后,加入海鲜酱20 g,小火翻炒。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤8

  8.下焯火后的羊肉翻炒。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤9

  9.沿锅边淋入料酒5ml。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤10

  10.生抽5 ml。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤11

  11.翻炒均匀。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤12

  12.加热水没过食材,中小火焖煮30分钟。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤13

  13.加入红萝卜

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤14

  14.焖至羊肉软烂,再加盐调味,收汁装盘出锅即可。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤15

  15.成品图。

海鲜酱烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法步骤16

  16.成品图。

  小贴士

  1:羊肉用海鲜酱煸炒,会减轻腥膻味。

  2:海鲜酱有一定的咸度,盐的加入要减量。


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