炒豆丝的家常做法
来源:家常菜网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:18:23
豆丝是老家的传统小吃,属于当地特产,很多外地的东西都不知道豆丝是什么?制作豆丝的主要原料为大米,再搭配上黄豆、小麦等其他原料,将食材浸泡过后磨成米浆,然后在锅里摊成皮,摊好的皮可以直接卷菜吃,也可炒着吃,也可以将皮切成丝晒干后煮着吃,一般湖北人都爱吃炒豆丝,也有很多人喜欢吃煮豆丝,炒豆丝在很多饭店里都非常受欢迎,成为当地的一道特色菜。
记得小时候每当进入冬季,家家户户就开始准备材料做豆丝,孩子们最爱的就是在一旁打下手,时不时尝上一口刚出锅的新鲜豆丝,那就是最幸福的事情。
![传统小吃炒豆丝的做法](http://gouso.com/d/file/20170113/yxclaab1jeu.jpg)
炒豆丝,既可当主食又可当蔬菜,端上餐桌人人都抢着吃
食材:新鲜豆丝2张、青蒜3根、五花肉100g、油适量、盐少许、酱油1勺、生抽少许、醋少许
![传统小吃炒豆丝的做法步骤1](http://gouso.com/d/file/20170113/frnufkdvnpq.jpg)
![传统小吃炒豆丝的做法步骤2](http://gouso.com/d/file/20170113/g55gw4ykawv.jpg)
炒豆丝的做法
1、豆丝切1cm左右宽的条
![传统小吃炒豆丝的做法步骤3](http://gouso.com/d/file/20170113/utueyk2kotx.jpg)
2、青蒜洗干净后切段,五花肉切片
![传统小吃炒豆丝的做法步骤4](http://gouso.com/d/file/20170113/pu0xg53vqyq.jpg)
3、五花肉放锅里小火慢慢煸炒
![传统小吃炒豆丝的做法步骤5](http://gouso.com/d/file/20170113/znat1djpeg0.jpg)
4、五花肉水份炒干后,加入少许油一起翻炒至肉表面微黄时,放入青蒜白一起翻炒
![传统小吃炒豆丝的做法步骤6](http://gouso.com/d/file/20170113/f1j3fmgfu4q.jpg)
5、蒜白炒出香味后,倒入豆丝一起翻炒
![传统小吃炒豆丝的做法步骤7](http://gouso.com/d/file/20170113/ptpwjdt40oz.jpg)
6、豆丝炒至变软时加入盐、酱油、生抽、醋一起翻炒均匀,再加入青蒜叶翻炒1分钟左右出锅
![传统小吃炒豆丝的做法步骤8](http://gouso.com/d/file/20170113/3hzhppo2kr2.jpg)
![传统小吃炒豆丝的做法步骤9](http://gouso.com/d/file/20170113/obt1lhj1rwe.jpg)
![传统小吃炒豆丝的做法步骤10](http://gouso.com/d/file/20170113/tloxqfxy0ec.jpg)
![传统小吃炒豆丝](http://gouso.com/d/file/20170113/e10oq44k1qi.jpg)
小贴士
1、肉先直接干炒,能有效去除毛腥味