八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

鹅肝腊肠煲仔饭的家常做法

来源:家常菜网 分类:午餐 时间:2017-01-14 16:18:36

  主料: 靓禾香米 250克、 肝 3片、 腊肠 1.5根、 鸡蛋 1个、 广东菜芯 5棵

  辅料: 六月鲜酱油 4勺、 砂 1勺、 香油 1勺、 蚝油 2勺 、黄油 8克、 生粉 适量、 清酒 适量、 黑胡椒碎 少许、 盐 少许

  做法:

  1、大米清洗干净加水煮饭

  2、腊肠切成薄片

  3、广东菜芯加点盐焯水

  4、提前放入清酒里浸泡一会,最好用白兰地

  5、肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉

  6、平底锅里家少许黄油放入肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒

  7、捞出用厨房纸巾吸油

  8、等米饭煮到水快收干时,放入腊肠加盖小火煮10分钟

  9、再把煎好的肝放在米饭上,再加入一个鸡蛋,继续用小火焖煮5分钟左右

  10、调一个浇汁:取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂1勺、香油1勺和适量的开水调匀

  11、最后放入广东菜芯

  12、淋上浇汁即可

  13、吃的时候一定要把肝和鸡蛋都拌匀,味道太销魂啦


返回家常菜网首页