豆腐鸡蛋羹的做法

豆腐鸡蛋羹食材介绍

主料：

豆腐(150克) 鸡蛋(3个)

辅料：

清水(清水) 盐(5克) 生抽(10毫升)香油(5毫升)香菜(1根) 尖椒(适量) 剁椒(适量)

豆腐鸡蛋羹的做法步骤:

1.准备主要食材。

2.豆腐冲洗干净后切小块。

3.3个鸡蛋中加入盐。

4.加入与鸡蛋同比例的温开水。

5.充分打散。

6.过筛到盛有豆腐块的碗中。

7.蒸锅坐水，水开放入蒸碗。

8.碗上盖个盘子，小火蒸10分钟。

9.香菜、尖椒切末。

10.把香菜和尖椒碎放入小碗中，在放入所有调料，拌匀。

11.鲜嫩润滑的豆腐鸡蛋羹出锅，上面撒上料汁即可食用。

12.

小贴士：

1、如果用内脂豆腐口感会更细嫩。

2、不用盘子用保鲜膜封住蒸碗也可。