香脆核桃炒米糕的做法
来源:家常菜网 分类:闽菜 时间:2017-01-14 16:29:44
没事折腾一下自己,做点好吃的,解解馋!
主料
辅料
白糖250克 色拉油1勺子
2.大米洗净沥干水份
3.黑米洗净沥干水份
4.锅炒热放洗净沥干水的大米
5.中小火翻炒,要不停的翻炒不然会有的焦了有的还没熟
6.大概炒十二分钟的样子米变金黄色,有些米已开花,也可以尝几粒看看,熟了就打出备用
8.大约八分钟的样子看到有些米已开花了,也可以尝几粒
9.把核桃仁放入锅里,不停的翻炒小心不要焦,中小火五分钟打出
10.把炒好的核桃仁放在切熟菜的菜板上用菜刀压碎,也可以放在保鲜袋里压碎
12.等糖完全化了变成金黄色后就关火
13.倒入炒好的大米搅拌
15.加入炒好的黑米继续搅拌均匀
16.用锅铲用力压严实
17.倒出放在菜板上趁热切成块,凉了就切不动了
18.原谅我切的不好,实在是太烫了
烹饪技巧
炒米时一定要小心火候;一定要趁热切,不然切不用动。