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焦糖核桃的做法

来源:家常菜网 分类:川菜 时间:2017-01-14 16:33:51

焦<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/guopin/HeTao/index.html target=_blank><u>核<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a></u></a>的做法

食材介绍

去皮仁(200克),白砂(100克),水(25克)

的做法步骤

焦<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/guopin/HeTao/index.html target=_blank><u>核<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a></u></a>的做法图解1

1. 去皮后备用。

焦<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/guopin/HeTao/index.html target=_blank><u>核<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a></u></a>的做法图解2

2. 烤箱180度预热,将去皮的仁放入转笼里。

焦<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/guopin/HeTao/index.html target=_blank><u>核<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a></u></a>的做法图解3

3. 把盖子盖紧。

焦<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/guopin/HeTao/index.html target=_blank><u>核<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a></u></a>的做法图解4

4. 装上转叉。

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5. 转叉必须安装好,如图:

焦<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/guopin/HeTao/index.html target=_blank><u>核<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a></u></a>的做法图解6

6. 笼放入预热好的烤箱中,这个步骤一定要小心,不要被烤箱烫到。

焦<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/guopin/HeTao/index.html target=_blank><u>核<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a></u></a>的做法图解7

7. 烤箱门,使用旋转烘烤功能进行烘烤15分钟。

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8. 烘烤完毕取出转笼降温以后再取出

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9. 香香的就烤出来了。

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10. 将水和白砂放入不粘锅中,放在燃气上加热。

焦<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/guopin/HeTao/index.html target=_blank><u>核<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a></u></a>的做法图解11

11. 加热至冒大泡后关小火。

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12. 将烤好的倒入锅中(我入了熟仁130克)。

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13. 用木铲不断搅拌,直至仁完全被浆裹住并结晶

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14. 再继续搅拌直至焦化变成褐色。

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15. 将焦化的倒在金盘上摊开。

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16. 放入密封的罐中保存。

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17. 焦仁可以直接吃,也可以用来做焦面包

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18. 烤好的仁也可以加在酸奶里吃,非常好吃。

小贴士

转笼我用的是东菱的转笼。

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