八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

凉拌黑木耳的做法

来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:35:21

凉拌黑木耳凉菜菜谱中的一道有名的凉菜,口感清淡,鲜香可口。木耳的营养价值很高,能够促进胃肠蠕动防止便秘,还能减少食物中脂肪的吸收,能后有效的防止肥胖和减肥的作用。

凉拌<a href=/shicai/shucai/HeiMuEr/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a></u></a>的做法

凉拌木耳的做法

凉拌<a href=/shicai/shucai/HeiMuEr/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a></u></a>怎么做好吃

食材需要

木耳30克,辣椒2个,油、花椒、盐、大蒜、香菜、香生抽鸡精

做法步骤

1、将干木耳提前泡发洗干净,撕成小朵。

2、大蒜去皮,剁成蒜泥,香菜和辣椒切成小段。

3、在锅中加入清水,大火烧至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。

4、准备一个干净的碗,加入蒜泥和辣椒,再加入生抽鸡精搅拌均匀,做成调味汁。

5、锅中加入油烧热,爆香花椒,将花椒油趁热倒入调味汁中。

6、在木耳中加入香菜段,倒入调料汁搅拌均匀即可。

小贴士

不要忽略油炝这个过程,油炝以后调料的味道更香。

凉拌木耳怎么做好吃

凉拌<a href=/shicai/shucai/HeiMuEr/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a></u></a>怎么做好吃

食材需要

木耳酱油、麻油。

做法步骤

1、取适量木耳,洗净,泡发。

2、锅中放入适量水,把泡发后的木耳放进去煮大约10分钟。

3、把煮好的木耳取出,放在冷开水里浸泡。

4、将木耳取出沥干,加入酱油、麻油等调料拌匀即可。

小贴士

1、煮好的木耳先放入冷开水中浸泡一会儿,再拌调料,口感会更好。

2、在洗木耳的水中加一勺面粉,顺一个方向搅拌下,静置十分钟左右再清洗,面粉有粘性,会把木耳表面的泥沙带下来,再用清水冲洗干净。

3、泡发木耳不宜用热水,热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5~3.5倍,而且口感会发粘。

木耳营养介绍

凉拌<a href=/shicai/shucai/HeiMuEr/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a></u></a>怎么做好吃

营养价值

1、木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚葡萄、木等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。

2、木耳具有预防动脉样硬化的功效,还有润肠解毒功能。

3、木耳蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100 倍。木耳是缺铁性贫患者的极佳食品。

适宜人群

1、一般人都可食用。

2、木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便溏稀者忌用。

3、木耳及与其相类似真菌过敏者均忌服。

  • 推荐美食
  • 相关菜谱
返回家常菜网首页