八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

煎土豆饼制作方法

来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:38:19

不少小朋友都喜欢吃土豆,香香脆脆的土豆更是广受喜爱,土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,还易于消化吸收,也是不少妈妈给孩子准备的小零食。土豆在有的国家已成为第二主菜了,可见土豆是非常适宜食用的蔬菜之一。

煎<a href=/shicai/shucai/TuDou/index.html target=_blank><u>土豆</u></a>饼制作方法

土豆—原味

土豆

材料准备

主料:土豆450克,面粉50克。辅料:大20克,盐4克,鸡精2克,植物油4匙,大蒜5瓣,味精少许,生抽4匙,米2匙,麻油少许。

做法

1、土豆洗净去皮,大切末,土豆用擦丝器擦成稍粗的丝,最好采用擦成方丝的擦丝器。

2、加入盐(4克)、末(20g)、鸡精(2g),面粉(50g),充分拌匀待用。

3、最好采用平底不粘锅,这样可以少用油,锅烧热倒入植物油(4匙),放入拌好的土豆,用铲子摊成厚薄均匀的饼状,小火煎至定形。

4、土豆饼底面上色,煎至金黄后用大翻勺的方式翻面,继续小火煎至底面金黄,熟透即可,煎得比较大的,可切成大小均匀的块再上桌。

土豆饼—椒盐

土豆

材料准备

主料:马铃薯丁(脱水)2个,胡萝卜1根,淀粉50g。调料:豆油30ml,味精,椒盐,芝麻1/2勺,白芝麻1/2勺。

做法

1、土豆去皮洗净后擦丝,萝卜洗净后擦丝,然后放于大碗中。

2、大碗中加入适量淀粉、椒盐和味精调味,然后充分搅拌均匀。

3、锅里坐油,油热后,放入搅拌好的土豆丝,小火慢煎一面煎熟后,翻过来煎另一面,直至两面金黄,撒上黑白芝麻

土豆饼—

土豆

材料准备

主料:土豆1000g。辅料:油,盐,花。

做法

1、将洗干净的土豆放入锅内熟,蒸熟后的土豆拿出来放凉后弄碎,方法可以是带一次性手套把土豆弄碎,也可以采用搅拌机。

2、土豆弄碎后加入花,加入适量的盐调味,然后再搅拌均匀,豆泥也可以加入鸡蛋牛奶,味道会更好。

3、戴上一次性手套把拌好的土豆弄成饼,在平底锅放入适量的油,油热后放入刚压的土豆饼,煎到两面金黄即可。

土豆饼—注意事项

土豆

1、如果采用土豆丝的做法,土豆丝要粗一些,这种口感才能体现,最好现拌现煎,放久了会出水,口感不好。

2、煎的时候可以多放一些油,剩的油可以做其他调料,这样才更香脆,注意小火煎至,如果煎的饼比较厚,可以加盖捂一下,加速成熟。

返回家常菜网首页