羊腰子的做法
来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:43:11
有人问羊腰子是什么,其实羊腰即是羊肾,在中医药中,羊腰子是抗衰老的主要药食品,营养丰富。这么好的食材我们要怎么才烹调,请看羊腰子的做法介绍。
羊腰子的做法一羊腰粥
食材准备
方法步骤
1、将羊腰子洗净出去腰臊然后切小片备用;
2、将腰片洗去血水后,放入锅中加水烧开;
3、放入淘洗后的大米,放入调味料炖煮成粥即可。
小贴士
具有补肾强身,提高大脑工作效率的功效。
食材准备
羊肾100克,大葱50克,红椒1只,生姜10克。花生油15克,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,料酒2克,水生粉适量,麻油1克。
方法步骤
1、羊肾切成片,大葱去老皮切斜片,红椒切片,生姜去皮切片备用;
2、锅内加水,待水开时下入羊肝片,羊肾片,用大火快速烫至八成熟,倒出待用;
4、倒入腰片翻炒均匀,放入料酒,调入盐,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用水生粉勾芡,淋入麻油即可。
羊腰子的做法一羊腰杜仲汤
食材准备
羊肾100克,腰豆50克,杜仲15克,姜10克,羊骨汤1000克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
方法步骤
1、将羊腰去臊洗净,切片焯水;
2、腰豆和杜仲洗净,姜切片备用;
3、取锅倒入羊骨汤,放入腰豆和杜仲,姜片用大火烧开后转中火;
4、炖煮半小时后下入腰片再炖半小时后调味即可。
小贴士
杜仲能够补肝肾,羊腰亦具有补肾强身之功效,腰豆具有通经脉的效果,是一道良好食补汤。
羊腰子的做法一炸羊腰
食材准备
羊腰子300克,食用油适量,卤汤适量,香油少许,椒盐少许。
方法步骤
1、将羊腰去除腥臊的外皮并洗净;
2、取锅倒入卤汤放入羊腰煮至熟烂即可;
3、将羊腰捞出后晾凉切片;
4、起热油锅,烧至八成热后下入腰片炸酥后捞出;
5、装盘后淋香油,撒椒盐即可。
小贴士
油烧热后克转小火,更容易控制炸腰进度避免焦糊。
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