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红酒烩鸡的做法

来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:44:25

红酒烩鸡据说一道法国菜,这来到中国有了很多种的变化,融入了中国的元素,变成了适合国人口味的菜品,这就介绍几种红酒烩鸡的做法。

红酒烩鸡的做法

红酒烩鸡的做法一

红酒烩鸡

食材准备

鸡翅根,油,盐,蚝油,料酒,红酒,花,头,八角,熟芝麻酱油

方法步骤

1、鸡翅根洗净,沥干水分,用料酒和盐,蚝油腌制2小时;

2、放进微波炉中,打3分钟后取出;

3、锅内加少一些油,油温升至5分热时,倒入蒜,八角丝爆香;

4、把鸡翅根倒入,接着倒一杯红酒;

5、放入适量蚝油,大火烧开,待汁水全部收完就熄火;

6、装盆撒上熟芝麻即可。

红酒烩鸡的做法二

红酒烩鸡

食材准备

肉鸡一只,胡萝卜两根,小红三个,蘑菇适量,培根丁适量,红葡萄酒,百里香,法香碎,香叶,黄油橄榄油

方法步骤

1、把鸡肉切成乒乓球大小的块,可以在鸡肉上划两刀;

2、洋切小丁,萝卜切块,找个可以密封的大保鲜盒来装鸡肉和胡萝卜,撒上百里香,香叶,法香碎,倒入1/3瓶红酒搅拌均匀放入冰箱冷藏;

3、用平底锅倒入油,鸡肉两面煎黄捞出备用;

4、在同一口锅里倒入油,将切碎的蒜放入爆香,加入腌好的洋和胡萝卜,炒香后和鸡肉一起放在一口炖锅里;

5、炖锅中倒入葡萄,撒上胡椒粉和盐,中火至沸腾,转小火炖;

6、在平底锅中放入一小块黄油化开,先入洋碎爆香,再加入培根丁、蘑菇块煎炒几分钟;

7、一起倒入炖锅中搅拌,调适量胡椒和盐,等几分钟就可以出锅。

红酒烩鸡的做法三

红酒烩鸡

食材准备

鸡腿2个,红酒300ml,香叶1片,洋半个,胡萝卜半根,西芹1根,黄油20ml,白蘑菇3个,盐、白胡椒粉适量。

方法步骤

1、鸡腿切块,加盐,胡椒粉,香叶,一半红酒腌半小时;

2、胡萝卜去皮切块,蘑菇,西芹,洋切块;

3、锅中倒入黄油,融化有下鸡块,炒至发黄;

4、倒入胡萝卜略炒,再加洋蘑菇,西芹翻炒;

5、再倒入剩余的红酒,适量水和盐炒匀,收汁浓稠鸡块。

红酒烩鸡的做法四

红酒烩鸡

食材准备

鸡腿肉,红酒,西红柿酱,迷迭香,蘑菇,洋西兰花培根

方法步骤

1、先把鸡腿用盐和黑胡椒腌一会,然后裹上一层淀粉

2、把培根放在锅里煎到出油有点焦,培根煎熟了拿出来待用;

3、把鸡腿下锅炸到两面都焦黄;

4、准备另一口可以煮东西的锅,倒橄榄油,放小红椒蘑菇进去炒到半熟,然后就把所有的蔬菜都放进去;

5、炒的都差不多熟了,就把一整瓶红酒都倒进去,然后把鸡肉放在蔬菜上,培根码在鸡肉上;

6、放迷迭香,大火煮开后中小火煮一个半小时左右即可。

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