墨西哥鸡肉卷
来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:44:38
鸡肉卷想必很多人都吃过,那么墨西哥鸡肉卷呢,难道要千里迢迢的跑到墨西哥去吃。其实用不着这么麻烦,自己在家里按方法学着做墨西哥鸡肉卷也就可以了。
墨西哥鸡肉卷的做法
食材准备
面粉,黄油,温开水,炸鸡柳,西红柿,球生菜,酸黄瓜,黑胡椒粒,洋葱,千岛酱。
方法步骤
1、将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团,再把面团揉光滑,醒30分钟;
3、洋葱去皮洗净,切成洋葱粒,酸黄瓜沥干水分,切成酸黄瓜粒;
5、把醒好的面团做成小剂子,然后擀成薄饼;
6、炒锅中不要放油,烧热,放入饼皮,烙熟即可;
7、取一张烙熟的饼,在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒,卷起来即可。
家庭墨西哥鸡肉卷的做法
食材准备
春饼4张,鸡胸脯肉,圣女果,油,面包糠,鸡蛋1个,洋葱,辣椒粉,胡椒粉,精盐,生菜。
方法步骤
3、起锅倒油,放入锅中煎至两面金黄。
4、将薄饼在盘子上平铺好,放一片生菜,放入小西红柿和洋葱丝;
5、接着摆入炸好的鸡排,卷成卷,即可。
正宗墨西哥鸡肉卷的做法
食材准备
西式薄饼3个,鸡腿1只,西红柿半个,黄彩椒20克,生菜,洋葱20克,鸡蛋半个,植物油300ML,生粉或面粉1小勺,盐少量,香酥炸鸡料,沙拉酱适量。
方法步骤
1、鸡腿肉从中间用刀切断,再用刀往下剔,直至剥离鸡骨,将鸡腿肉切成小条;
2、将炸鸡料入一小盘中,小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀;
3、将鸡肉裹一层蛋液,再粘上炸鸡料;
4、取锅,加热植物油至六成,放进鸡肉条,改中小火炸熟后捞出待用;
6、将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出;
7、将饼平铺在案板上,放上沥干水分的生菜,再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱,用勺子铺上一些沙拉酱;
8、将饼的下部三分之一叠起,再将饼从一方卷向另一方即可。
小贴士
炸鸡料中已经含有盐,蛋液中可以少加一点,炸鸡肉的火力不要太大,中小火即可。