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红烧鸡翅的做法大全

来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:44:43

鸡翅肉嫩鲜美,很受人们欢迎,可以说是餐桌上的常客了。那么,你知道鸡翅的做法都有哪些吗?红烧、烤制、制、煎炸……鸡翅的做法可以说是五花八门,像可乐鸡翅烧鸡等等,都是比较简单的做法,风味略有不同,但味道都不错。今天小编主要教大家红烧鸡翅的做法大全,做成不一样的红烧味儿来!

红烧<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的做法大全

红烧鸡翅的做法大全:做法一

红烧<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的做法大全

食材准备

鸡翅10只,龙虾片15克,盐1汤匙,块30克。花椒1茶匙,茴香3颗。桂皮2小块。绍酒,1汤匙,精制油300克。

做法步骤

1、把鸡翅斩去翅尖,斩成两节,加盐、花椒拌匀,揉搓一下,腌渍1小时备用。

2、腌渍的鸡翅摊在盆里,加结、块(拍松)、茴香、桂皮、绍酒,送入蒸锅里用旺火蒸20分钟左右,蒸酥取出,拣去、香料,去汤汁备用。

3、炒锅上旺火,下精制油300克烧5成热时,把蒸酥鸡翅投入热油里炸至金黄色捞出,装在大盆中央,再把龙虾片炸脆,捞出装在鸡翅周围即成。

Tips

鸡翅腌制不宜太咸,必须蒸得酥烂,才能达到香、酥、肥、嫩。咸昧适口。

红烧鸡翅的做法大全:做法二

红烧<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的做法大全

食材准备

鸡翅400克。植物油50克,酱油15克,8克,啤酒8克,6克,精盐1克,味精1克。

做法步骤

1、将鸡翅洗净,在清水中煮至半熟,捞出备用;切末。

2、油热后放入末炝锅,烹入酱油,放入鸡翅,加入白、啤酒,翻炒至熟,加入精盐味精调味即可。

红烧鸡翅的做法大全:做法三

红烧<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的做法大全

食材准备

鸡翅6个,鸡蛋2个,豌豆香菇丁、山药丁各少许。植物油、淀粉、末、蒜末、干黄酱高汤酱油,盐、味精胡椒粉花、料酒、白适量。

方法步骤

1、将鸡翅用盐、料酒、胡椒粉码味;鸡蛋打散成蛋液与淀粉调成糊,将鸡翅拌匀挂糊,逐条放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。

2、锅内留少许油,将干黄酱炒出红色,加高汤稍煮,放入豌豆香菇丁、山药丁略炒后,放入末、蒜末、花、酱油、料酒、白烧透入味,加味精即可。

红烧鸡翅的做法大全:做法四

红烧<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的做法大全

食材准备

鸡翅400克,青椒片、辣椒段各50克。料酒、盐、胡椒粉、白、鸡粉、酱油、香、水淀粉、色拉油、蒜片、豆瓣段、片、香油各适量。

做法步骤

1、将鸡翅用料酒、少许盐和胡椒粉腌渍10分钟。

2、用料酒、白、鸡粉、酱油、香和水淀粉拌匀成调味汁,备用。

3、炒锅置火上烧热,下适量油,入鸡翅炸熟,倒入漏勺沥干油待用。

4、炒锅再上火,下油,炒香蒜片后放入豆瓣,爆香段、片,投入鸡翅青椒片、辣椒段,倒入调味汁,炒匀后淋上少许香油,出锅即可。

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