八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

炸鸡腿怎么做

来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:48:38

鸡腿骨少肉多,而且肉非常廋,经常被用来制作各种美食。鸡腿是其中最常见也最为受欢迎的一种,也是快餐食品中的一道经典。然食品安全让吾辈深感痛心之余亦忧其损家中长幼之身体,遂研鸡腿之炸法,勤加练习,不敢怠慢。

炸<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>怎么做

简单炸鸡腿怎么做

炸<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>怎么做

现在制作一些美食还是比较方便的,超市中很多调料都能买得到,还可以买到进口的调味料。

食材准备

鸡腿面粉,香料炸鸡粉,料酒。

方法步骤

1、鸡腿洗净后在表面划些刀口或者扎些小洞;

2、取碗,放入鸡腿,香辣炸鸡粉和料酒,拌匀,腌3小时;

3、取碗放入面粉,生粉和香辣炸鸡粉混匀,然后放入沥干的鸡腿裹匀粉;

4、然后放入炸鸡粉和水的混合液中蘸一下,在放入干面粉中裹一次;

5、然后将裹好的鸡腿放入油温约160度的锅中,炸6分钟至金黄后捞出即可。

小贴士

炸鸡粉一般超市中都能买得到,面粉生粉和炸鸡粉比例味2:1:1。

鸡腿怎么做好吃

炸<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>怎么做

想要做好吃的炸鸡腿,就要自己配调料,这样才是适合自己的口味。

食材准备

鸡腿8个,鸡蛋一个,淀粉50克,面包糠200克,面粉50克,适量,适量,料酒适量,酱油适量,盐,花椒粉。

方法步骤

1、锅中加水,放入洗净的鸡腿,加入片,段和料酒煮开,煮至8成熟是捞出沥干;

2、然后鸡腿放入盆中,加入盐,酱油,白,花椒粉,片,段,腌两小时,;

3、取碗,放入面粉,淀粉,鸡蛋和适量水,调成面粉蛋糊,将腌好的鸡腿当如其中挂糊;

4、然后放入面包糠中裹上一层面包糠,接着放入约六成热的油锅中炸至金黄后即可。

小贴士

调味料方面按照自己的喜好调配,加入一些五香粉也不错。

鸡腿制作技巧

炸<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>怎么做

1、炸鸡腿的时候很多人都知道一般的都是要挂一些粉,这样里面的鸡腿才嫩;

2、鸡腿的腌制是非常有必要的,鸡腿的肉比较厚实,紧密,如果不提前腌2到3个小时的话,很难入味;

3、鸡腿挂粉不宜太厚,因为可能会导致鸡腿中间的地方没有熟;

4、炸鸡腿时利用中火慢慢炸,炸透,火太大可能会导致外焦里却生。

返回家常菜网首页