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糖酥果子的做法

来源:家常菜网 分类:烘焙 时间:2017-01-14 15:55:30

喜欢吃酥果子的朋友,其实可以在家自己动手做酥果子,因为酥果子的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的酥果子比起来,自己做的酥果子又健康,吃起来更放心。

酥果子食材介绍

芝麻(适量) 盐(少许) 玉米油(适量)

酥果子的做法步骤:

1.备面粉200克。

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2.两个鸡蛋打入面粉里,提前打散鸡蛋液也行,这样打入面粉里比较省事。

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3.和成面团,不用一点水哦。盖上湿布醒一会,

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4.移到面垫上揉匀。撒上干淀粉防止揉面皮时沾。

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5.擀成两层饺子的厚度。

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6.擀好之后切成窄条状,

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7.再改刀切小方块形状,撒上淀粉防止沾一起。

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8.备炒锅,倒入适量玉米油,油量应该多一些,炸东西油多好炸。

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9.油温烧热,冒热烟,可以下小个面块看看,面块周围起很小的泡泡,说明油温正好。下入面块中火炸至,总共分两次炸完的。

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10.炸至金黄色成鼓鼓的形状,捞出沥去油备用。

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11.另起锅,留有少量余油,+100克,盐少量,适量清水,两勺麦芽小火熬至,最好用铲子不停搅匀。

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12.熬至浆变深色有点膨胀,舀起浆滴落有粘丝即可。

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13.撒上适量白芝麻,下入炸好的小面块马上翻拌,这环节要快,慢一点浆稍微凝固就不好拌匀,尽量让每个面块都沾满浆。拌匀出锅。

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14.备模具,底部提前刷上少量油,倒入拌匀的面块,用铲子压实,放凉后扣过来脱模。

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15.切块即可食用喽,甜甜的,脆脆香,

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16.成品图。

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