八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

简单又超级好吃的佛卡夏面包的家常做法

来源:家常菜网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:55:36

  最近这段时间为了解决掉我那疯长的迷迭香,可谓是换着花样的做各种的食物,而做的次数最多的就是油渍小番茄,腌制上1罐的小番茄,等到2周后打开食用时,会发现味道特别的浓郁,不仅可以拌意面还可以做佛卡夏面包

  佛卡夏是一款原产意大利的扁面包,上面通常会撒上香草,或者其它食材,与披萨有些类似。所以我一般都称它为中式披萨,只因为口感真的和大很像。烤制好的佛卡夏,咬上一口满满的都是酸甜的小番茄和香料的味道,深受家人的喜欢。

  油渍番茄干:

  小番茄 400g

  橄榄油 能够盖过晒干的番茄为准

  新鲜九层塔 2g

  百里香 2g

  迷迭香3g

  蒜蓉 3瓣

  盐 1汤匙

   少许

  1:备好食材。

  2:番茄洗干净,擦干水分,切成两半。150°40分钟,低温烘干。

  3:制作香草橄榄油:橄榄油烧热,关火加入盐,,蒜蓉,拌匀放凉,倒入密封罐里。

  4:把番茄干和各种香草放进香草橄榄油里,浸泡2个星期即可。

  佛卡夏面包

  高筋面粉 250g

  全麦粉 50g

   10g

  酵母 3g

  盐 2g

  水 160g

  橄榄油(面团用) 20g

  橄榄油(表面用) 适量

  油渍番茄干:20g

  盐 少许

  黑胡椒 少许

  1:将高筋面粉,全麦粉,,酵母水,盐混合在一起揉成面团。揉至面筋扩展阶段。

  2:加入20g橄榄油继续揉面,揉匀即可。

  3:醒发15分钟,擀成四方形,放入模具中。

  4:发酵至两倍大,在面饼上用手轻轻抹一层橄榄油,用手指垂直戳出小凹,填入油浸的小番茄和香料。

  5:放入预热185度的烤箱,烤20分钟左右。

返回家常菜网首页