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红豆戚风蛋糕的做法

来源:家常菜网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 15:58:02

红豆戚风怎么做好吃?家里学做红豆戚风蛋糕需要哪些食材做菜网的小编为您提供红豆戚风蛋糕的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的红豆戚风蛋糕

红豆戚风蛋糕食材介绍

低筋粉(80g) 细(30g(放蛋黄里)) 细白(50g(放蛋白里)) 玉米油(40g) 白芝麻(适量)

红豆戚风蛋糕的做法步骤:

1.准备五个鸡蛋玉米

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2.低筋粉称重

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3.白称重

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4.准备两个无油、水的盆,将鸡蛋黄分离

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5.蛋清分离

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6.蛋黄里放入白,搅拌均匀

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7.放入牛奶搅拌均匀

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8.要搅拌均匀

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9.倒入玉米油搅拌

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10.筛入低筋粉

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11.搅拌至无颗粒

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12.不要过度搅拌,以免起筋

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13.另外开始打发蛋清,先放入三分之一的白,打发至有明显的鱼眼

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14.再放入三分之一的白继续打发

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15.将最后的白放入打发至提起有尖角即可。
再与蛋黄糊拌匀,以翻拌的手法拌。

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16.烤箱预热150度,50分钟
将拌好的蛋糕糊倒入一部分到八寸模具里,再放入适量红豆,再倒入剩余的蛋糕糊。轻轻震几下,震出大泡泡

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17.烤至40分钟的样子

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18.烤好取出震一下,立即倒扣
待凉脱模

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19.成品图

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