中种南瓜花环面包的做法
来源：家常菜网 分类：面包 时间：2017-01-14 16:02:00
中种南瓜花环面包是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享中种南瓜花环面包做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的中种南瓜花环面包香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
中种面团材料：() 高筋面粉(120克) 南瓜泥(70克) 温水(50克) 酵母(3克) 主面团材料：() 高筋面粉(150克) 奶粉(10克) 盐(1克) 全蛋液(45克) 温水(20克) 装饰材料：() 全蛋液(适量)
1.准备好中种面团的材料
2.先把南瓜泥、温水、酵母放入容器中搅拌均匀
3.再放入高筋面粉拌匀
4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜
5.中种面团发酵两倍大，取出回温片刻
6.把中种面团放入和面桶内，再加入主面团除黄油外其他的材料
7.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
8.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
9.一共揉了45分钟，这是揉出的膜
10.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
11.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
12.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
13.取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟
14.取一个面团擀成椭圆形
15.卷起来，搓成长条状
16.依次做好所有的面团
17.再从第一条开始，再搓成需要的长度，
18.松松的打个结，
19.再把长的一端绕在圆环上，最后把两端接口捏紧后朝下压着
20.依次做好所有的面团
21.再次发酵两倍大
22.表面刷一层蛋液
23.再撒上黑芝麻
24.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
25.取出晾凉即可食用
26.成品图
