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葱香芝麻卷的做法

来源:家常菜网 分类:花卷 时间:2017-01-14 16:02:45

芝麻卷是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。芝麻卷样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

芝麻食材介绍

中粉(300克) 温水(170克) 酵母(4克) 盐(拌陷)(若干) 芝麻(拌陷)(若干) 色拉油(若干) (芝麻盐用)盐(2克)

芝麻卷的做法步骤:

1.芝麻盐图片省略了,就是芝麻炒熟以后碾碎一些拌入适当量的盐,盐也要炒一下哦。

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2.首先开始和面:面粉加入酵母,画圈圈,再加入画圈圈,最后加盐用筷子画圈圈,拌入面粉中。不要一起加,因为盐和酵母不能一起的哦。3次分开哦

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3.加入温水,继续筷子画圈圈,到几乎看不到多余的干面粉。水不要一下到倒完,看情况。

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4.再用手去揉成团,至光滑面团以后准备发酵,常温大概50分钟左右。冬天温度不同哦。

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5.50分钟左右看看情况,如图用手插个圆孔不回缩塌陷就发好了。我是肉工揉面的。也可以机器。

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6.排气,用擀面杖擀成薄。慢慢擀……

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7.如图,刷色拉油,撒芝麻盐,花。

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8.这样折起来,再对折忘记拍了,对折以后切宽度3厘米的长条。用一根筷子在中间压一下反卷。

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9.冷水上过锅

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