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芝士红薯饼的做法

来源:家常菜网 分类:饼类 时间:2017-01-14 16:04:20

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芝士红薯是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。芝士红薯样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

芝士红薯食材介绍

主料:

红薯(去皮后)(300克) 低筋面粉(40克) 米粉(60克) 盐(3克) 奶粉(30克) 鸡蛋(1个) 马苏里拉芝士(120克) 面包糠(适量) 色拉油(适量)

芝士红薯饼的做法步骤:

1.将红薯削去皮,切成片,放入碗里。

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2.切片的红薯大火15分钟左右。

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3.取出红薯冷却并倒掉碗里多余的水分。

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4.将红薯用刮刀压成泥,尽量压的细腻一些。

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5.红薯泥里加入奶粉,盐。

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6.用刮刀拌匀。

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7.将鸡蛋打散加入红薯泥里。

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8.用刮刀继续拌匀。

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9.加入低筋面粉糯米粉。

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10.用刮刀拌匀成为湿润的面团。

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11.取一小块面团揉成圆形在手上压扁,如果面团不会太黏手,压扁后边缘也不会出现裂纹,就表示软硬程度合适。

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12.在压扁的面团上放一些切碎的马苏里拉芝士

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13.包起来并捏紧收口,成为一个圆形面团。

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14.将面团压扁,成为圆饼状。

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15.在面团表面刷一层水,使表面产生粘性。

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16.然后在面包糠里滚一圈,使表面均匀粘上面包糠。

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17.面团可以做18个小饼,我吃不了,做了12个小饼,剩下的面团放冰箱,下回再做。

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18.不粘锅先预热一下,然后倒入适量的色拉油。

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19.将小圆饼放入锅中,开小火慢慢的烙。

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20.烙好一面后再翻面,烙至两面金黄即可装盘。

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21.装在盘中,用厨房纸吸去多余的油脂。

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22.咬一囗,香喷喷的。

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23.效果图也很漂亮。

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2小贴士:

因为红薯含水量的不同,加入的米粉用量可能不一样,根据实际情况凋整米粉用量,拌成一个柔软的面团。

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